Sladka koruza - od konca junija se je res povzpela v nebo. Potem je cvetel in zdaj nosi svoje debele storže. Toda ali so zdaj pripravljeni na žetev?

Črne niti na bonboni so znak, da je zrela

Čas trgatve: Odvisno od sorte, od konca julija do oktobra

Ali gojite sladkarije za uživanje ali želite dobiti semena? Odvisno od tega mora sladka koruza zoreti v različnih časovnih obdobjih. Za pridobitev semena se morajo koruzni storži na rastlini posušiti. Zunanji listi so nato rjavi. To je večinoma med avgustom in oktobrom.

Številne sorte lahko naberemo za uživanje že konec julija. Poznozorele sorte razvijejo svojo pravilno stopnjo zrelosti med septembrom in oktobrom. V bistvu lahko rečemo, da od setve do žetve mine 90 do 100 dni. Storži so zreli tri tedne po cvetenju.

Tako lahko ugotovite, kdaj so storži zreli!

Zrele storže sladke koruze prepoznate po naslednjih značilnostih:

  • Filamenti (nekdanji slogi ženskih cvetov) so rjave do črne
  • Niti so se posušile
  • Zrelost mleka: iz koruznih zrn izteka mlečno bel sok

Kaj je mlečna zrelost?

Zrelost mleka lahko preizkusite tako, da z nohtom ali nožem praskate koruzno zrno. Če izteče mlečno bel sok, je prišel čas žetve za uživanje. Če pa po drugi strani izteče bister in voden sok, so storži še nezreli. Ko se storži strdijo, je prepozno za jesti – popoln čas za spravilo semen.

Kako se pobira?

Storje preprosto odlomimo z rastline ali jih odrežemo z nožem. Pri tem vam ni treba biti previden. Sladka koruza je enoletna in se po spravilu kompostira. Po spravilu se storži obesijo, da se posušijo za pridelavo semena.

Uporabite koruzo

  • porabite ali shranite kmalu po spravilu
  • dobro za zamrzovanje
  • po obiranju se vsebovani sladkor pretvori v škrob (sladkost izgine)
  • ne čakajte več kot 8 ur od žetve do porabe
  • npr. B. Storje olupimo in kuhamo ali pečemo na žaru 20 minut

nasveti

V večini primerov so potrebni 2 do 3 prehodi žetve, saj vsi storži ne zorijo hkrati.

Kategorija:

Zelenjavni vrt