- Številne strupene vrste medenih nožev
- Poiščite užitne cerkve iz žive meje
- Majske jagode lahko uživamo sveže ali kuhane
- Nabirajte le znane jagode iz divjih živih grmovnic
Jagode medenih nožev, ki spadajo v družino kovačnic, so večinoma neužitne. To velja predvsem za rdečo medenico, ki je še posebej priljubljena zaradi svojih barvitih jagod. Po drugi strani modri kovač ni strupen, ampak užiten.
Obstajajo tako užitni kot strupeni medeni nosi
Številne strupene vrste medenih nožev
Pri rdečih medenih kovačih (Lonicera xylosteum) je treba biti previden. Jagode vsebujejo grenko snov ksilostein, ki je še posebej nevarna za otroke.
Teh jagod, ki so malo podobne majhnim češnjam, nikoli ne bi smeli nabirati in uporabljati v kuhinji.
Poiščite užitne cerkve iz žive meje
V nasprotju z rdečimi sortami modri medenik (Lonicera caerulea) ni strupen. Vendar se večine ne splača zbirati.
Imajo malo ali nič okusa in puščajo neprijeten sluzast občutek v ustih.
Nekatere modre sorte so sladke z zelo grenkim priokusom. Ti medeni noski so najbolj primerni za proizvodnjo sadnih žganj.
Majske jagode lahko uživamo sveže ali kuhane
Zdaj obstaja več sort modrih kovačnic, ki so precej okusne. Imenujejo jih tudi Mayberries in se prodajajo v specializiranih vrtnarskih trgovinah pod botaničnim imenom Lonicera kamtschatica.
Modra kovačnica dozori junija in jo prepoznamo po nenavadni obliki in rahlo žametni površini. To so dvojne jagode, ki lahko zrastejo do dva centimetra.
Jagode so aromatično sladkega okusa in so okusne, če jih zaužijemo sveže z grma. Uporabljajo se lahko tudi za pripravo dobrot v kuhinji:
- marmelado
- kompot
- sok
- pire
- liker
Nabirajte le znane jagode iz divjih živih grmovnic
Če greste iskati medene nože, se morate predhodno pozanimati, ali je zadevna vrsta strupena ali ne.
Takoj, ko imate vsaj najmanjši dvom, se raje vzdržite nabiranja plodov.
Če ste v dvomih, vam bodo lokalne varstvene organizacije pomagale identificirati najdene jagode.
nasveti
Rdeči medenik je za ljudi strupen, vendar ptice dobro prenašajo jagode. Poleg tega veje nudijo pernatim vrtnarjem dobro zavetje. Če na vrtu ni otrok ali hišnih ljubljenčkov, je ekološko smiselno posaditi tudi medovnik.