Tagete so tako vseprisotne na naših domačih vrtovih, da pogosto skoraj ne posvečamo pozornosti veselo sijočim cvetočim rastlinam. Ognjič ni samo videti privlačno. Številne sorte ognjiča so užitna eksotična poslastica. Navsezadnje oko poje s tabo, čudoviti oranžno-rdeči cvetovi pa so lepa barva v solatah, sladicah ali na krožniku.
Ognjiči ne morejo dodati barve le posteljam, ampak tudi okusnim jedem
Odvisno je od vrste
Čeprav niso strupene, niso vse sorte ognjiča aromatične. Cvetovi ognjiča imajo pogosto neprijetno grenak okus. Okusne rože imajo:
- tagetes fenuifolia. Njegova aroma spominja na popolnoma zrele citruse.
- tagetes lucida. Ta sorta je imela izjemno pikanten okus po janežu. V Južni Ameriki se ta ognjič uporablja kot peteršilj.
- dnevne minute. Ta vrsta ima tudi prijetno aromo po janežu. Liste ognjiča v južnoameriški domovini uporabljajo kot začimbo za solato in omako.
- tagetes filifolia. Zaradi intenzivne sladke koreninske arome te vrste ognjiča, ki ima majhne bele cvetove, je ta ognjič znan tudi kot sladki ognjič. Liste lahko grizete neposredno z grma – izjemno zdrava in postava prijazna poslastica. Dele rastline lahko predelamo tudi v čajni ali sladki kis.
Vse užitne ognjiče lahko jeseni izkopljete in jih prezimite v zaprtih prostorih, tako da lahko uživate v aromatičnih cvetovih in listih tudi v hladnem obdobju.
Začimbni tagetes
Ta rastlina bo navdušena kuharjem, saj tagetes tenuifolia (ozkolistni ognjič) ne samo da neutrudno cveti in zelo prijetno diši, ampak je tudi užitna. Lepi oranžno-rdeči cvetovi in listi imajo subtilno aromo lupine mandarine, ki se čudovito poda k poletnim solatam in sladicam. Cvetovi ali listi dodajo izjemno zanimiv okus pekočim sladicnim omakam z vinom.
nasveti
V homeopatiji se ognjič uporablja za depresivna razpoloženja. Južnoameričani pravijo, da ognjič s svojim sončnim videzom oživi sonce.