Ena od posebnosti rdeče detelje je, da je rastlina za nekatere ljubitelje vrtov težak plevel, za druge pa dragocen plevel. Če želite narediti nekaj dobrega za čmrlje in druge žuželke ali če želite sami uporabiti kalčke in cvetove v kuhinji, je rdeča detelja idealna rastlina.

Rdeča detelja se imenuje tudi travniška detelja

Rdeča detelja: profil

  • Botanično ime: Trifolium pratense
  • Splošna imena: travniška detelja, medonosni cvet, poljska detelja, čmrlj
  • Družina rastlin: stročnice
  • Rod: detelja
  • Poreklo: avtohtona rastlina
  • Porazdelitev: Evropa, Azija
  • Enoletna ali trajnica: trajnica
  • Višina: v kulturi do 70 cm, v naravi cca 40 cm
  • Čas cvetenja: od aprila do oktobra
  • Cvetovi: Rdeči ali rožnati, do 100 posameznih cvetov, premer socvetja do 2 cm
  • Plodovi: stroki 2 do 5 mm dolgi, rjavi
  • Listi: 3 listi na steblu, 1,5 do 6 cm, gladki robovi, bela lisa na sredini
  • Korenine: korenine, do 2 m globoke
  • Razmnoževanje: semena, koreninski sesalci
  • Uporaba v kuhinji: kalčki, cvetovi za solate, čaj
  • Uporaba kot zdravilna rastlina: zeliščni čaj za menopavzo in menstrualne krče
  • Uporabite kot uporabno rastlino: živalska krma, zeleno gnojenje
  • Ekološka korist: dobra čebelja paša
  • Strupenost: ni strupena
  • Trdnost: popolnoma odporna
  • Prednostna lega: sončna do rahlo senčna, hranljiva, zmerno vlažna tla

Uporaba rdeče detelje pri kuhanju

V kulinariki se najpogosteje uporabljajo kalčki rdeče detelje. Gojijo jih v kalilnikih in jih, tako kot krešo, jemo kot preliv na kruh ali v solato. Okus je manj izrazit kot pri kreši.

Rdeči cvetovi so tudi užitni in imajo blag okus in le rahlo aromatičen. Cvetnim solatam in juham dodajo barvo. Pogosto se uporabljajo tudi kot dekoracija.

Uporabite kot zdravilno rastlino

Rdeča detelja je zdravilna rastlina, ki se v naravni medicini uporablja že od antičnih časov. Vsebuje številne učinkovine, ki se med drugim uporabljajo za zdravljenje vnetij in visoke ravni lipidov v krvi.

Ena od posebnosti rdeče detelje je visok delež rastlinskih estrogenov, ki jih običajno jemljemo kot čaj ali v obliki kapsul za lajšanje simptomov menopavze. Vendar pa ni zanesljivih študij, ki bi dejansko lahko dokazale učinek.

Boj proti rdeči detelji je težak

Rdeča detelja upravičeno velja za zelo nadležen plevel na vrtu. Ko se enkrat uveljavi na gredah ali trati, se z njo skoraj ne moremo boriti.

Če je zaželeno gojenje na vrtu, je treba zagotoviti zelo globoko koreninsko pregrado. Poleg tega se iz cvetov ne smejo razviti stroki, da bi preprečili samosetev.

Varneje je sejati rdečo deteljo v lončke za kuhinjo. Vendar morajo biti zaradi dolgih korenin zelo globoke. Obstajajo kalilniki za gojenje kalčkov, zato njihova setev na vrtu ni nujno potrebna.

nasveti

Kot vse rastline iz družine stročnic, rdeče detelje ne smemo sejati na prostem na mestih, kjer so pred tem stali drugi člani družine rastlin. Prostora ne smejo zasedati stročnice vsaj tri, bolje štiri leta.

Kategorija:

Zelišča