Rastlina kurkuma, znana tudi pod imenom korenina žafrana, ni le okrasna rastlina za okensko polico ali lonec na terasi, ampak tudi začimbna rastlina, ki se uporablja že tisočletja. Če upoštevate nekaj osnovnih nasvetov, lahko kurkumo pridelate tudi sami na vrtu ali v hiši.

Kurkumo lahko gojimo doma

Od kod dobite primeren rastlinski material?

Nekatere vrste iz družine kurkuma, ki ima več kot 80 sort, se v specializiranih vrtnarskih trgovinah prodajajo kot že cvetoče ali predhodno vzgojene lončnice. Semena so v tej državi redko na voljo, čeprav bi bila vzreja iz semen teoretično mogoča. Praviloma kupite korenike, ki vizualno zelo spominjajo na ingver in po sajenju v zemljo in ustreznem zalivanju razmeroma hitro poženejo.

Katero lokacijo ima kurkuma najraje?

Ker ta rastlina izvira iz bolj tropskih regij Indije, Kitajske in Avstralije, je gojenje na prostem možno le, če čebulice prezimijo v zaprtih prostorih v mrzlih mesecih v letu. Toplo in sončno lokacijo je treba vedno izbrati na prostem in na okenski polici, vendar lahko rastline kurkume ob preveliki sončni svetlobi tudi dobesedno »pogorijo«. Ugodne so tudi lokacije v bližini vode, saj je tu običajno večja vlažnost.

Kdaj lahko kurkumo posadimo na prostem?

Ta rastlinska vrsta, ki spada v družino ingverjev, je izjemno občutljiva na zmrzal. Sajenje na vrtu je zato pri nas običajno le maja.

Ali je premikanje naprej v hiši smiselno?

Ker je rastna sezona kurkume v tej državi razmeroma kratka, je gojenje gomoljev v loncu v zaprtih prostorih smiselno. Da bi rast gomoljev čim manj trpela zaradi presajanja na prostem, je treba ravnati še posebej previdno.

Kaj je treba upoštevati pri presajanju kurkume?

Gojene v lončkih se običajno presadijo spomladi. V spodnji del lonca je treba vstaviti drenažno plast iz gramoza ali ekspandirane gline (19,73 €).

Kako lahko gojimo kurkumo?

Najpreprostejši način razmnoževanja je delitev korenike. Pazite pa, da vsaka delitev predstavlja tudi določeno oslabitev, zato ne smete deliti posameznih kosov, manjših od približno 3 do 5 cm na kos.

Kdaj cvetijo rastline kurkume?

V zaprtih prostorih lahko te rastline cvetijo vse leto, ko se gojijo na prostem, cvetenje nastopi poleti.

Kdaj so gomolji pobrani?

Korenike kurkume izkopljemo jeseni, ko nadzemni deli rastline že sami od sebe odmrejo. Za shranjevanje gomolje z mehko krpo osvobodimo oprijete zemlje in vlage. Korenike je mogoče uporabiti za različne namene:

  • kot rumena barvilna začimba v posušeni in fino zmleti obliki
  • narezan na majhne koščke kot začimba v azijskih receptih
  • kot naravno zdravilo
  • za ponovno pridelavo v naslednjem letu

Katera tla so primerna za lokacijo, če želite sami pridelati kurkumo?

Substrat za gojenje kurkume je lahko sestavljen iz približno 70 % komercialne zemlje za lončenje in približno 30 % drobnega gramoza. Na ta način so korenike rastlin dobro prezračene in manj verjetno je, da bi se pojavile težave z zalivanjem.

Na kakšni razdalji je treba posaditi korenike?

Da se lahko posamezne rastline dobro razvijajo in korenike neovirano rastejo, je treba med posameznimi primerki kurkume vzdrževati razdaljo približno 10 do 20 centimetrov.

nasveti

Korenine kurkume se posušijo in zmeljejo za uporabo v curryju v prahu in drugih mešanicah začimb. V jugovzhodni azijski kuhinji pa je običajna uporaba tudi drobno naribanih svežih gomoljev za različne jedi.

Kategorija:

Zelenjavni vrt