Galangal je začimbna rastlina, ki je tesno povezana z ingverjem, ki je še posebej razširjen v južni Kitajski in vzhodni Aziji. Pod tem imenom so opisane različne vrste, ki pa so si po okusu in načinu delovanja zelo podobne. Rastlino lahko gojimo tudi pri nas, vendar potrebuje veliko nege.
Za gojenje je potrebna le sveža korenika
Videz in distribucija galangala
Dve zelo podobni vrsti sta združeni pod imenom "Galangal". Večji galangal (Alpinia galanga) prihaja iz Indonezije in lahko zraste do dva metra visoko. Njegova korenika - ki se lahko uporablja na podoben način kot ingver - ima belkasto barvo. Pravi ali manjši galangal (Alpinia officinarum) doseže višino do 1,50 metra in ga prepoznamo po rdečkasti koreniki. Rastlina ima trstičaste liste, korenine so dolge do enega metra in tvorijo do dva centimetra debel razvejano koreniko. Ta del rastline se uporablja tudi v kulinariki – predvsem na Tajskem, pa tudi v Indoneziji, na Kitajskem in v Indiji.
Za kaj se lahko uporablja galangal
Galangal, ne glede na vrsto, se uporablja na podoben način kot ingver. Pasirana ali v obliki prahu se začimba uporablja v številnih azijskih začimbnih mešanicah in pastah, na primer v klasični mešanici indijskega curryja. Pri rezanju sveža korenika azijskim juham da oster in rahlo grenak okus.
Kako gojiti galangal
Uspešno vzgojiti galangal sami ni tako enostavno, z veliko skrbnosti pa ga lahko naredite tudi na okenski polici doma. Za začetek gojenja galangala potrebujete samo svežo koreniko ali del. Lahko pa kupite tudi že pripravljene rastline pri specializiranih prodajalcih rastlin. Kako gojiti galangal:
- Kos korenike ali rastlino posadite v lonec s hranilno bogato in ohlapno zemljo.
- Poskrbite za dobro drenažo, saj galangal ne prenaša premočenja.
- Kljub temu ima rastlina velike potrebe po vodi.
- Ne zalivanje dva dni lahko povzroči smrt.
- Potrebe po hranilih so tudi visoke, kar pomeni, da morate redno gnojiti.
- Najbolje je uporabiti tekoče univerzalno rastlinsko gnojilo (7,49€) na biološki osnovi.
- Poleg tega galangal potrebuje veliko sonca, toplote in visoke vlažnosti skozi vse leto.
- Rastlina potrebuje stalno toploto - sploh ne prenaša prepiha.
- Rastlino dnevno škropite s toplo vodo brez apna iz razpršilnika.
Rastlina galangala najbolje uspeva v zimskem vrtu ali rastlinjaku z ustreznimi pogoji.
nasveti
Ali ste vedeli, da lahko doma pridelate tudi drugo tako imenovano »superživilo«, namesto da bi jih kupovali v trgovinah za veliko denarja? To velja tako za goji jagode, kot tudi chia semena in številna lokalna "superhrana".