Med številnimi različnimi vrstami vijolic je marčevska vijolica zagotovo ena najbolj znanih predstavnic te družine rastlin. Konec koncev je ta rastlina že več stoletij predmet številnih mitov in legend.

Marčevska vijolica ni le lepa na pogled, je tudi užitna

Lastnosti marčevske vijolice na prvi pogled

  • Ime botanične rastline: Viola odorata
  • Družina rastlin: družina vijolic (Violaceae)
  • Višina rasti: približno 5 do 20 cm visoka
  • Rastna navada: obstojna/trajna
  • Prednostna tla: bogata s hranili in zmerno vlažna
  • Čas cvetenja: od marca do aprila (možna odstopanja glede na vreme in lokacijo)
  • Barva cvetov: temno vijolična, redkeje rožnata ali bela
  • listi: bazalni in dolgopecljati
  • Razmnoževanje: semenski dodatek (elaiosom) zagotavlja razpršitev mravelj, pa tudi tvorbo poganjkov
  • prednostna lokacija: v pol senci
  • Uporaba: kot rezano cvetje, kuhinjska sestavina in zdravilna rastlina
  • Učinki sestavin: kašelj, hripavost, izcedek iz nosu
  • Območje razširjenosti: od Sredozemlja do Kavkaza do Irana

Posebej naravni čar marčevskih vijolic

V naravi sladke vijolice pogosto rastejo na obrobju naselij, v grmovju in ob cestah. Lahko pa jih dobro gojimo tudi na vrtu, saj se na primerni legi (ne nazadnje s pomočjo mravelj pri samosetvi) dobro razmnožujejo. Cvetovi sladke vijolice so veliko manj vpadljivi kot pri mačeh, a prav zaradi tega je ta okrasna rastlina, ki so jo v Nemčiji gojili kot rezano rožo do okoli druge svetovne vojne, tako privlačna. V zgodovini kulture so cvetovi marčevskih vijolic simbol skromnosti in ponižnosti. Po tradiciji je Napoleon iz romantičnih razlogov nosil dve posušeni vijolici v kapsuli. Očarljiva je tudi značilna dišava, s katero ti znalci pomladi popestrijo vsak vrt. Ta se je in se še vedno uporablja za proizvodnjo dišečih parfumov.

Marčna vijolica v moderni kuhinji

V zadnjih letih ni samo uporaba sladkih vijolic doživela določen preporod kot tradicionalno naravno zdravilo, ampak tudi uporaba užitnih cvetov v kuhinji. Številnim svežim poletnim solatam in juham lahko na primer damo piko na i z nekaj umetniško obarvanimi vijoličnimi cvetovi. Vijolične cvetove lahko tudi kandiramo s sladkorjem in jih uporabimo kot umetniški okras za torte in druge sladice.

nasveti

Če želite nabrati cvetove sladkih vijolic za uporabo v kuhinji, naredite to na svojem vrtu ali na bolj oddaljenih lokacijah. Rast vijolic, ki jih pogosto najdemo na poti, ne redko umažejo ljudje, ki sprehajajo pse ali promet.

Kategorija:

Sobne rastline