Užitni ali sladki kostanj se ne goji le zaradi svojih okusnih plodov, temveč tudi kot vir lesa v velikih delih južne in zahodne Evrope. V srednjem veku je škrobni kostanj v nekaterih južnoevropskih regijah celo veljal za osnovno hrano.
Tirolski zlati kostanj ima rumeno meso
Obstaja približno 1000 različnih sort sladkega kostanja, od katerih je vsaka regionalno omejena. Ne smemo jih zamenjevati z divjim kostanjem, katerega plodovi so za človeka neužitni. Tako listi kot plodovi se med seboj očitno razlikujejo. To lahko vidite tudi brez prevelikega botaničnega znanja.
Ali obstajajo tudi različne pasme kostanja?
Z različnimi pasmami se je gojenje kostanja precej poenostavilo. Naj bo to, da se je obdobje cvetenja podaljšalo, kar pomeni, da je opraševanje uspešnejše, ali pa da se izboljša skladiščenje plodov. Pri komercialni pridelavi igrata tudi ustrezna količina pridelka na drevo ali odpornost na bolezni prav tako pomembno vlogo.
Kaj moram upoštevati pri izbiri sladkega kostanja?
Sladki kostanji imajo radi toplo in sončno lego. Odvisno od sorte bolj ali manj dobro prenaša zmrzal. Kostanj se v vinorodnih območjih dobro počuti, na ostrem območju je hvaležen za zaščiten kraj, vrsta tal pa je manj pomembna.
Pri izbiri sladkega kostanja bodite pozorni tudi na oploditev cvetov. Zato je smiselno posaditi vsaj dve drevesi skupaj, tako da običajno lahko računate na večji pridelek.
Sladki kostanj lahko prizadenejo različne bolezni in škodljivci, na primer žolčnik, rak kostanjevega lubja ali črnilo. Če živite na ogroženem območju, se priporočajo odporne sorte kostanja.
Zanimive sorte kostanja:
- Bouche de Batizac: veliki plodovi, zlahka olupljeni, odporni na žolčnik
- Brunella: dolgo cvetenje, srednje veliki, zelo aromatični plodovi
- Marigoule: popolnoma odporna, odporna na bolezni, dolgotrajni plodovi
- Tirolski zlati kostanj: veliki plodovi, zlahka olupljeni, s svetlo rumeno sredico
- Vincent van Gogh: posebno dekorativni mladi poganjki, podobni vapi
nasveti
Če iščete sladki kostanj za svoj vrt, se osredotočite predvsem na sorte, ki se počutijo domače v vaši regiji.