Družina ni bila tako lačna, kot je bilo pričakovano, kajne? Ni pomembno, ostanke kuhanih rezancev lahko brez težav zamrznete in okusite sveže pripravljene tudi po odmrzovanju.
Rezanci morajo biti zamrznjeni v posodi, ki jo je mogoče zapreti
Pred zamrzovanjem kuhanih testenin
Brez obotavljanja lahko zamrznete testenine, ki so ostale od zadnjega obroka. Vendar pa testenin ne smemo predolgo pustiti na sobni temperaturi. To bo preprečilo, da bi se na njej naselili škodljivi mikrobi. Ko se testenine popolnoma ohladijo, jih lahko damo v zamrzovalnik.
Da kuhane testenine ne zmrznejo v neločljivo kepo, jih lahko pred zamrzovanjem stresemo v olje. To je še posebej uporabno, če želite testenine pozneje odmrzniti v mikrovalovni pečici.
Prave posode za testenine
Tudi če imate veliko ostankov kuhanih testenin in jih želite zamrzniti, je smiselno, da to počnete v serijah. Tako lahko iz zamrzovalnika vzamete le potrebno količino.
Škatle iz plastike ali nerjavnega jekla s tesno zapirajočim se pokrovom so prav tako primerne za zamrzovanje kuhanih testenin kot vrečke za zamrzovanje. Škatle zavzamejo malo več prostora, vendar jih je mogoče lepo zložiti. Zamrzovalne vrečke lahko zložite ravno, da prihranite prostor.
Vsekakor je pomembno, da posode označite z datumom zamrzovanja in vsebino, da ne izgubite sledi v zamrzovalnem predelu.
Kako odmrznete kuhane testenine?
Izbirate lahko med številnimi načini odmrzovanja kuhanih testenin:
- segrejte v mikrovalovni pečici
- prepražimo v ponvi
- kuhamo v slani vodi
- odmrznite v hladilniku
Odmrznite rezance v mikrovalovni pečici
Svojo mikrovalovno pečico lahko uporabite za hitro in udobno segrevanje zamrznjenih kuhanih testenin. Prednost je, da lahko neposredno dodate omako ali maslo in tako pripravite jed v enem koraku. Vendar so rezanci iz mikrovalovne pečice razmeroma razmočeni.
Popecite zamrznjene rezance
Če se odločite za pripravo ocvrtih testenin, kot so rezanci iz slanine, lahko zamrznjene rezance dodate neposredno v vročo ponev. S cvrtjem nekaj vode izhlapi, kar pomeni, da rezanci ne postanejo premehki.
Zamrznjene testenine na kratko skuhajte
Sveže pripravljene testenine lahko dobite, če jih za dve do tri minute date v vrelo slano vodo. Rezanci pred zamrzovanjem ne smejo biti premehki, saj se bodo med kuhanjem še malo kuhali.
Zamrznjene testenine odtajajte v hladilniku
Zamrznjeni rezanci so idealni za pripravo solat z rezanci – to vam prihrani sicer nadležen čas čakanja, ko jih pustite, da se ohladijo.
Zamrznjene testenine v posodi postavite v hladilnik in v idealnem primeru pustite, da se odtajajo čez noč. Nizka temperatura v hladilniku preprečuje širjenje mikrobov po testeninah.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami