Ko pride hladna sezona, morate vse čilije nabrati na vrtu ali na balkonu. Ne morete pravočasno porabiti celotne letine? Ni problema, vroče stroke lahko enostavno zamrznete.

Čilije lahko zamrznemo surove

Čili, paprika, feferoni: kaj je kaj?

Tako čili kot pekoča paprika sta pekoča paprika. Paprika je torej rod rastlin, ki so mu podrejene različne vrste in sorte. Obstajajo različne vrste čilijev, od ognjevitega pekočega habanerosa do pikantno-blagega ognjenega poljuba. Vse so odlične za zamrzovanje, saj imajo relativno nizko vsebnost vode (v primerjavi s sladko papriko, na primer).

Pripravite in zamrznite čili

Zamrzovanje čilijev je še posebej hitro in enostavno, ker so zamrznjeni surove in jih ni treba posebej pripravljati: če ne želite čilija narezati na majhne koščke, jih lahko preprosto zamrznete v enem kosu.

  1. Čilije operemo in osušimo.
  2. Označite zamrzovalne vrečke ali zamrzovalne škatle z datumom zamrzovanja in vsebino.
  3. Neobvezno: čili narežite, odstranite semena in lupino ter meso narežite na drobne trakove.
  4. V pripravljeno zamrzovalno posodo dajte trakove čilija ali celotno sadje.
  5. Previdno zaprite in postavite v *** zamrzovalnik.

Čilije obdelajte naravnost iz zamrzovalnika

Zamrznjenega čilija pred predelavo ni treba odtajati. Le zamrznjene med kuhanjem jih dodajte v posodo.
Če ste zamrznili sesekljan čili, odstranite potrebno količino iz zamrzovalne posode, preostanek pa dajte nazaj v zamrzovalnik. Tudi celih čilijev vam ni treba porabiti: zmrznjenemu čiliju z ostrim nožem odrežite potrebno količino, preostanek pa dajte nazaj v zamrzovalnik. Sesekljanje zamrznjenega čilija ima celo prednost: pikantnost strokov se pri rezanju ne drži tako močno na koži kot pri svežem čiliju.
Zamrznjen čili lahko v zamrzovalniku hranite približno eno leto. Sčasoma izgubijo svojo aromo, zato ne smete izgubiti sledi za zamrzovalnim predelkom, če jih skrbno označite in čilije uporabite takoj.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt