Družina kardamina, kot so znana tudi penasta zelišča, vključuje zelo različne rastline, od katerih so nekatere enoletne, druge pa trajnice. Najbolj znana vrsta je verjetno cvet kukavice, ki spomladi marsikatere travnike spremeni v nežno vijolično morje.
Obstaja tudi bela cvetoča grenčica
Katere vrste grenčice obstajajo?
Cvet kukavice rad raste na vlažnih travnikih, v aluvialnih gozdovih in tudi na s hranili bogatih bregovih ribnikov, potokov ali rek. Tam kaže svoje bele do bledo vijolične cvetove od aprila do junija ali julija. Ker cvetovi vsebujejo veliko nektarja, lahko na travnikih s kukavičjim cvetom najdemo številne žuželke.
Dlakasta grenčica je veliko manj dlakava, kot bi njeno ime namigovalo. Poleg tega je precej neopazen, a moteč in zraste do 30 cm visoko. Gozdna grenčica rada raste v mešanih bukovih gozdovih in ima rada enako hranilno, malo apna, dušika in rahlo kisla tla kot dlakava grenčica. Njena pokončna stebla so dolga 10 - 50 cm, barva cvetov je bela.
Kot že ime pove, je grenka grenčica precej grenkega okusa. Raje ima ilovnato-ilovnata tla in bližino hladne vode. Zato ga pogosto najdemo v jelševih ali gozdnih močvirjih in redkeje na travnikih. Spada med trajnice.
Kako uporabljati grenčico?
Grenčica je idealna za uporabo v zeliščni kuhinji. Vendar ga ne uživajte vsak dan in le v majhnih količinah, da vam ne draži želodca. Uživanje ni priporočljivo, če imate težave z ledvicami. Grenčica je diuretik in čistilec krvi, zaradi česar je odlično spomladansko čiščenje in razstrupljanje.
Ker ima grenčica tudi protivnetne in izkašljevalne lastnosti, jo lahko uporabljamo tudi za lajšanje bronhitisa in drugih bolezni dihal. Kompleksna priprava ni potrebna. Nekaj mladih listov preprosto dajte v solato ali na sendvič, jih vmešajte v zeliščne jedi ali v že pripravljeno juho.
Različne vrste grenke:
- travniška pena
- Dlakasta grenčica
- Grenka grenka kreša
- Gozdna grenčica
nasveti
Če želite pri kuhanju uporabiti grenko, poskusite različne sorte. Imajo malo drugačen okus. Starejši listi običajno imajo bolj grenak okus kot mladi.