Domača rižota je krepka, slastna in vas resnično napolni. Če so torej v ponvi ostanki in naslednji dan ne želite več jesti rižote, jo lahko hitro in enostavno zamrznete.

Preostalo rižoto lahko preprosto zamrznete

Kdaj lahko rižoto zamrznemo?

Če želite ostanke rižote zamrzniti, naj bo čim bolj sveže kuhana in še ne na uporabljenem krožniku. Čim bolj sveža je rižota zamrznjena, boljši je okus, ko je odmrznjena.
Že po dveh urah pri sobni temperaturi se lahko po rižoti razširijo škodljivi mikroorganizmi in postane neužitna. Zato ostanke obroka čim prej damo v zamrzovalnik, ga zapremo in pustimo, da se rižoto popolnoma ohladi, preden zamrzne. Zamrznite samo ostanke iz lonca za kuhanje, saj so ostanki hrane s krožnika že prišli v stik z vašo žlico in s tem vašo slino, kar spodbuja tudi razmnoževanje mikrobov.

Rižoto zapakirajte tako, da je primerna za zamrzovanje in jo zamrznite

Zamrzovalne posode iz plastike ali nerjavnega jekla so zelo primerne za zamrzovanje rižote. Najbolje je, da ostanke zapakirate v več posameznih porcij, tako da lahko naenkrat odmrznete le potrebno količino. Ne pozabite na posodah označiti datuma zamrzovanja, da ne boste izgubili sledi, kaj je v zamrzovalniku in pokvarjena hrana.
Mimogrede, lahko brez zadržkov tudi zamrznete gobovo rižoto in jo uživate odmrznjeno: vztrajno se govori, da se gob ne sme zamrzniti.

Rižoto odmrznite

Za ponovno odmrzovanje zamrznjene rižote lahko izbirate med dvema variantama:

  • Rižoto počasi in nežno odtajajte v hladilniku, saj se tako ne bo zmočila. Prejšnji večer ga damo v hladilnik v neodprt zamrzovalnik. Tako ostane hladen in na njem se ne morejo razviti mikrobi. Pred jedjo lahko rižoto segrejemo v ponvi ali v mikrovalovni pečici.
  • Rižoto odmrznite neposredno v mikrovalovni pečici in jo hkrati segrejte. Rižoto nalijemo z nekaj kapljicami vode in jo postavimo v mikrovalovno pečico, nato pa pustimo, da se odmrzne. Po nekaj minutah posodo premešajte, da se enakomerno segreje, in ponovno za nekaj minut pecite v mikrovalovni pečici.

Rižoto lahko hranite tri mesece pri -18 °C v *** zamrzovalnem delu. Dlje ko je shranjen, manj aromatičen je po odmrzovanju.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Nasveti za nego