Obilen raclette je idealen obrok za zabaven večer. Pogosto pa ostane sir raclette. Na srečo ga lahko brez težav zamrznete in pozneje znova organizirate obsežen obrok raclette.

Če od raclette ostane kaj sira, ga lahko varno zamrznete

Zamrznite rezine sira raclette

Preostanek sira iz raclette je običajno narezan. Čeprav se sir raclette v tej obliki hitreje posuši in izgubi aromo, ga je še vedno mogoče zamrzniti na rezine in po potrebi odtajati le potrebno količino:

  1. Zamrzovalno posodo iz plastike ali nerjavnega jekla označite z datumom zamrznitve in vsebino.
  2. Vzemite svež in dobro ohlajen sir raclette in med posamezne rezine položite masten papir. Tako se rezine sira ne zlepijo in kasneje zlahka odstranite potrebno količino.
  3. Sir raclette položite v posodo za zamrzovanje in tesno zaprite.
  4. Posodo postavite v *** zamrzovalnik pri -18 °C. Tukaj sir ostane svež približno tri mesece.

Zamrznite sir raclette v enem kosu

Če ste pikantni sir raclette kupili v enem kosu, ga je najbolje zamrzniti, saj ostane dlje svež in aromatičen. Kos sira zapakirajte v označeno vrečko za zamrzovanje ali škatlo za zamrzovanje in nepredušno zaprite posodo. V *** zamrzovalnem predelu bo shranjen najmanj tri mesece. Dlje ko je sir shranjen, bolj izgubi svojo aromo.
Če sira ne želite uporabiti za raclette, temveč na primer za gratiniranje, lahko preprosto naribate zahtevano količino sira iz zamrznjenega raclette sira in preostanek postavite nazaj v zamrzovalnik.

Odmrznite sir raclette

Siru morate dati dovolj časa, da se odtaja: najbolje je, da ga zvečer prej postavite v hladilnik v neodprto zamrzovalno posodo. Če raclette ni popolnoma odmrznjen, je vseeno. Odmrznjen sir raclette se bo v ponvi stopil in imel okus po svežem iz pulta za sir.
Če ostane kaj od odmrznjenega sira raclette, ga ne smete ponovno zamrzniti. Čeprav ni nevarnosti za zdravje, bo sir po ponovnem odtajanju imel slab okus in negativno spremenjeno konsistenco.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Nasveti za nego