Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Okusne kutine se v supermarketih veliko preredko ponujajo. Če ga lahko kupite ali pa bi radi predelali svojo letino, lahko iz njega naredite okusen kutin sok in uživate v sadnem okusu več mesecev.
Kutin sok je okusen in bogat z vitamini
Kako se kutine pripravijo za sočenje?
Kutine obdaja kosmat puh, ki vsebuje grenke snovi. Zato je treba kutine pred sočenjem skrbno pripraviti, da končni izdelek ne bo grenak.
S kuhinjsko krpo temeljito obrišite puh, nato pa kutine operite. Pred sočenjem morate odstraniti tudi pecelj in dno cveta. Kutin pa vam ni treba lupiti. Čeprav lupine ni mogoče jesti, ne moti postopka sočenja.
Sok kutin s segrevanjem
Kutine so kot nalašč za vroče sočenje, saj sok pri segrevanju postane slajši in je možen večji dobitek soka iz včasih precej suhega sadja.
Če imate parni sokovnik, dodajte kutine, pripravljene kot zgoraj, in grobo narezane, v košaro s sadjem. Ta se postavi na posodo za zbiranje soka, ki pa stoji na spodnjem loncu, napolnjenem z vodo. S pokrovom lahko parni sokovnik zdaj postavite na štedilnik za vsaj eno uro. Končan vroč sok napolnite v sterilne stekleničke skozi izlivno cev, tako da lahko hranite več mesecev brez nadaljnjega vretja.
Če želite kutine sočiti brez nakupa pripomočkov, lahko to enostavno storite v ponvi. Pripravljene kutine narežemo na kocke, jih položimo v ponev in koščke sadja le zalijemo z vodo. Ko jih kuhate 20 minut, lahko kutine pretlačite skozi cedilo. Tako pridobljen sok filtriramo skozi kuhinjsko krpo. Da bi kutin sok ohranili, ga je treba pred ustekleničenjem ponovno prekuhati. V nasprotnem primeru ga shranite v hladilniku in ga porabite v nekaj dneh.
Sok surovih kutin
Kutine je možno tudi hladiti s sokovnikom ali sokovnikom. Surovi kutin sok je pikanten kot vroč sok. V hladilniku ga lahko hranite nekaj dni.
Če želite iz kutinega soka narediti žele, uporabite sok, ki ga pridobite s segrevanjem sadja. Surovi kutin sok vsebuje veliko suspendiranih snovi, zaradi česar se težko želira, ko ga zavre. Lahko pa surovi sok previdno filtrirate skozi krpo in ga nato zavrite, kar pomeni dodaten korak.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami