Malo je bolj priročnih prigrizkov od sladke banane, ki je popolnoma zavita v kožo. Da bodo čim dlje sveže in okusne, je treba pri shranjevanju banan upoštevati nekaj stvari.
Banane ne sodijo v hladilnik
Pravilo za shranjevanje sadja in zelenjave
Od kod sadje, ki ga držite v rokah? To vprašanje si morate zastaviti vsakič, ko stojite v kuhinji in želite pospraviti živila. Vse vrste sadja in zelenjave imajo radi temperature, ki jih poznajo iz domovine: zelena, korenje ali jabolka, na primer, raje hladijo, ker poznajo včasih nizke temperature iz svojih pridelovalnih regij. Po drugi strani tropsko sadje ali sredozemska zelenjava ne preneseta nizkih temperatur; utrpeli bi mraz in izgubili bi aromo. Pomaranče, banane, paprika, paradižnik & Co. ne sodijo v hladilnik.
Najboljši pogoji za shranjevanje banan
Jasno: banan nikoli ne smete shranjevati v hladilniku, saj zaradi mraza postanejo sive in rjave ter postanejo vse bolj kašaste. Toda pod kakšnimi pogoji ostanejo banane najdlje okusne?
- Temperatura glede na stopnjo zrelosti: Glede na to, ali želite, da vaše banane zorijo malo dlje ali jih hranite čim dlje, jih shranite pri sobni temperaturi ali malo hladnejšem, na primer v kleti za shranjevanje. Topleje kot je, hitreje bodo banane dozorele (in zato hitreje porjavijo).
- Po možnosti temno: temno mesto za shranjevanje podaljša rok uporabnosti banan.
- Suho: Banane je treba hraniti pri nizki vlažnosti. Torej plesen nima možnosti.
- Zračen: Da bi preprečili, da bi se banane zmodrile, jih v idealnem primeru obesite na kavelj, namesto da jih položite v skledo za sadje.
- Brez družbe: Če banane hranimo poleg jabolk, bodo zelo hitro porjavele in prezrele. To je zato, ker jabolka oddajajo plin zorenja etilen. Podobno je tudi obratno: banane oddajajo tudi plin za zorenje, ki omogoča, da druge vrste sadja in zelenjave v njihovi bližini še naprej zorijo. To je lahko tudi želen učinek: če želite, da banane dozorijo pozneje, jih postavite poleg jabolk. Če želite, da drugo sadje dozori pozneje, zraven postavite banane.
Mimogrede, če banane prezrejo, je vseeno: posebej sladke zrele banane so idealne za okusno bananino torto ali bananin kvark!
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami