Naj gre za juhe, riževe jedi ali druge dobrote: buče Hokaido lahko uporabite na več načinov. Običajno lahko uživate v oranžni zelenjavi le pozno poleti in jeseni. Vendar pa obstaja trik, da lahko ješ buče tudi spomladi: zamrzni svoj Hokaido – ta objava vam bo povedala, kako!

Hokaido bučo lahko zamrznete surovo ali pire

Surovo ali kot pire - to je vprašanje

Če želite narediti Hokkaido (bolj) trpežen z zamrzovanjem, imate v bistvu na izbiro dve metodi:

  • v surovi obliki
  • narejena v kašo

Katera varianta je boljša, je odvisno od tega, kaj pozneje želite ustvariti s svojim Hokkaidom:

  • Ali naj oreščna, blaga buča služi kot zelenjava (na primer kot glavni igralec v riževi jedi)? Nato zamrznite Hokkaido v surovi obliki.
  • Ali nameravate pričarati okusno juho iz buče? Nato zamrznite Hokkaido kot pire.

nasveti

Če ste v dvomih, je priporočljivo, da bučo v surovem stanju zamrznete. Tako imate še vedno vse možnosti, ko gre za uživanje Hokkaida po določenem času (tednih ali mesecih). Vendar pa je po zamrzovanju in odmrzovanju lahko predelava buče v juho bolj dolgotrajna.

Metoda #1: Zamrznite Hokkaido v surovi obliki

  1. Če lupine ne želite jesti, jo odstranite. V bistvu je lupina Hokkaida užitna. To ga loči od drugih vrst bučk, kjer bi morali na splošno odstraniti kožo.
  2. Odprite Hokkaido in odstranite pecelj in semena. Za to uporabite oster nož in veliko žlico (razen če imate doma posebno orodje). Ne zavrzite semen, shranite jih. Lahko jih popečete in z njimi začinite različne jedi.
  3. Z ostrim nožem narežite "izdolbeni" Hokaido na majhne koščke (kot kocke).
  4. Kose po porcijah dajte v vrečke za zamrzovanje ali druge posode, ki so primerne za vaš zamrzovalnik.

Pozor: Za razliko od večine zelenjave, blanširanje hokaida (in squash na splošno) ni priporočljivo. V nasprotnem primeru bodo hitro postali mehki in kašasti.

Metoda #2: Zamrznite Hokkaido kot pire

  1. Odprite in izdolbite Hokkaido (osnova stebla, jedra - glejte metodo #1, korak 2). Lupino samo pustite prižgano – tako ali tako se bo (tudi) spremenila v kašo, ko jo boste pasirali. Nato bučo ponovno narežite na majhne koščke (glejte metodo #1, korak 3).
  2. Kose Hokaida dajte v ponev z malo vode. Kosi morajo biti rahlo prekriti z vodo.
  3. Kose kuhajte na pari, dokler se ne zmehčajo, približno 20 minut.
  4. Odcedite koščke Hokkaido, vodo pa zavrzite (uporabite cedilo).
  5. Kose damo nazaj v lonec in jih z ročnim mešalnikom pretlačimo v pire.
  6. Pustite, da se mousse ohladi.
  7. Hokkaidomus napolnite v dovolj veliko zamrzovalno posodo.
  8. Napolnjeno posodo postavite v zamrzovalnik.

Opomba: Surov ali pretlačen bo vaš zamrznjen Hokkaido shranjen približno štiri do šest mesecev.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt