Datlji niso samo posebej sladki, ampak so še posebej bogati z zdravimi sestavinami. Dobrote z Orienta zato imenujemo tudi puščavski kruh. V optimalnih pogojih lahko dobro potovane plodove hranite doma več tednov.

Datlje je najbolje shraniti v škatli v kleti

Dobro ohranjeno z lastnim sladkorjem

Datlji sami po sebi zagotavljajo dolgo obstojnost, saj naravno tvorijo veliko sladkorja. Ta deluje kot konzervans in dolgo časa ohranja sveže datlje. Če so pogoji skladiščenja optimalni, lahko datlje uživamo še do štiri tedne.

Posušeni datlji so še bolj obstojni

Posušeni datlji, ki se pri nas najpogosteje prodajajo, krepko presegajo rok uporabnosti svežih datljev.

  • Posušeno sadje ima rok uporabnosti eno leto
  • so med sušenjem izgubili veliko vlage
  • so zato manj dovzetni za mikrobe

Po letu dni plodovi postanejo trši, sladkor kristalizira in aroma vse bolj bledi. Vendar so še vedno užitni.

Ne shranjujte v hladilniku

Ko gre za optimalne pogoje skladiščenja, ni pomembno, ali so shranjeni sveži ali posušeni datlji. Datlje v tej državi zaradi nevednosti hranijo v hladilniku ali pakirajo v plastično vrečko. Vendar oba načina shranjevanja nista idealna.

Datlji sodijo v klet

Sveži datlji, shranjeni v plastičnih vrečkah, bodo sčasoma pridobili svoj okus. Poleg tega se lahko tvori kondenz, ki vodi do rasti plesni.

Sveže datlje je najbolje hraniti v kartonski škatli na hladnem, na primer v kleti. Dobra je tudi hladna shramba, če temperatura ostane pod 10 stopinj Celzija.

Suhe datlje hranite v posodi

Tudi posušeni datlji hitro pridobijo plastični vonj in izgubijo značilno aromo. Medtem ko imajo suhi datlji sami po sebi dolg rok trajanja, sčasoma izgubijo vlago. Shranjujte jih v kozarcu, ki ga je mogoče zapreti, kjer bodo zaščiteni pred izgubo vlage in se ne bodo dodatno izsušili.

Datlje hranite v zamrzovalniku

Shranjevanje datljev v zamrzovalniku bo vplivalo na njihovo teksturo in okus, vendar je možno.

Posušene datlje je mogoče enostavno zamrzniti. Pri svežih datljevih je odvisno ali so res sveži. Datlje pogosto zamrznemo po obiranju za dolge transportne poti in jih po odtajanju prodamo kot sveže datlje. Datljev ni priporočljivo dvakrat zamrzniti.

Na spletu bi moralo biti mogoče kupiti res sveže datlje. Te je mogoče zamrzniti.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa