Soja je vsestranski talent in se v kuhinji uporablja na različne načine. So zdravi in zagotavljajo veliko beljakovin, hranil in vlaknin. Pražene so za okusen prigrizek med obroki.
Pražena sojina zrna so zdrava poslastica
Pečena sojina zrna
Preden lahko fižol pražimo, ga moramo vsaj dvanajst ur, najbolje čez noč, namočiti v mrzli vodi. Tako pripravljene jih lahko popečemo naslednji dan.
- Namočeno vodo iz fižola odlijemo in dobro odcedimo.
- Pečico segrejte na 170 stopinj.
- Na pekač položimo ne preveč debelo plast fižola.
- Fižol pražimo do zlato rjave barve, približno dvajset do trideset minut. Pogosto obračajte.
- Fižol še topel začinite po svojem okusu, na primer s curryjem, papriko, sojino omako, soljo ali poprom.
- Pustite, da se sojina zrna ohladijo na krožniku ali v skledi.
Manjše količine soje lahko popečemo tudi v ponvi na električnem štedilniku. Fižol še enkrat namočimo čez noč. V segreto ponev damo odcejeno sojino zrno, vendar brez dodajanja maščobe. Fižol pražimo in ga nenehno obračamo, dokler ne zadiši in lepo porjavi. Fižol damo v posodo, da se ohladi in nazadnje dodamo začimbe.
Sojina zrna, ki so bila pečena v pečici ali ponvi, lahko nekaj tednov hranimo v nepredušnih kozarcih.
Zakaj je soja tako zdrava?
Soja je prigrizek brez maščob in sladkorja, ki ga lahko jeste dvakrat. Veliko grobe krme zagotavlja uravnoteženo ravnovesje v črevesju in vas ohranja siti za dolgo časa. Minerali, vitamini in elementi v sledovih naredijo sojo zdravo hrano.
Omeniti velja naslednje sestavine, ki pozitivno vplivajo na človeško telo:
- kalcij
- rastlinsko železo
- magnezija
- folna kislina
- visoka vsebnost rastlinskih beljakovin
- dragoceni encimi
- rastlinski estrogeni
Vegetarijanci in ljudje, ki sledijo veganski prehrani, bodo ugotovili, da je soja pomemben vir hranil.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami