V kuhinji je pečena čebula okusna začimba za številne klasične jedi. Kaj bi bila pečenka čebule brez pečene čebule? Ocvrto čebulo lahko kupite v katerem koli supermarketu, vendar je veliko boljšega okusa, če jo pripravite sami.

Pečena čebula ima prijeten vonj in okus

pečeno čebulo

Najprej se odločite za pravo možnost priprave:

  • v ponvi
  • v pečici

Nadalje se odločite, kakšno praženo čebulo potrebujete:

  • obročke pražene čebule za na primer tirolska jetra ali pire krompir
  • Pečene četrtine čebule kot priloga k kratko pečenemu mesu
  • Cela pečena čebula kot zelenjavna priloga

V pečici prepražite čebulo

Če želite peči celo čebulo ali četrtine čebule, je najboljša pečica.

  1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
  2. Čebulo očistite z vlažno krpo, odrežite morebitne preostale korenine in ostanke zgornjih poganjkov.
  3. V pekač damo nekaj olja in vanj damo neolupljeno čebulo. Po želji lahko čebulo tudi suho popečemo.
  4. Preprosto položite četrtine čebule eno poleg druge, olupljene ali neolupljene.
  5. Čebulo damo malo soli.
  6. Kalup damo v pečico za približno eno uro. Čebula ali četrtine čebule je pripravljena, ko je zlato rjava.
  7. Celi čebuli obilno odrežite zgornji in spodnji del ter postrežite okusno prilogo.

V ponvi prepražimo čebulo

Pečena čebula se v ponvi pripravi hitreje kot v pečici. Tudi manjše količine lahko tukaj spečete v kratkem času.

  1. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Uporabite oster nož ali poskusite z aparatom za kruh.
  2. Čebulne kolobarje damo v skledo, potresemo z moko in dobro premešamo. Vse kolobarje je treba pomokati.
  3. Izberite večjo ponev in segrejte nekaj olja (oljno ogrščice ali sončnično olje) ali masla.
  4. V ponev damo pomokane kolobarje in jih na srednje močnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Večkrat jih obrnemo, da se čebula ne zažge.

Pečeno čebulo razmastimo na kuhinjskem papirju in jo nato rafiniramo z začimbami po želji.
Če pečenih čebulnih kolobarjev ne potrebujete takoj za jed, lahko čebulo po praženju tudi posušite v pečici. Čebulne kolobarje v ta namen položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in ga damo v pečico na 80 stopinj za uro in pol do dve in pol. Čebula je suha, če ob stresanju ponev rahlo zašumi. Posušene kolobarje čebule lahko nekaj časa shranite v kozarcu z navojnim pokrovom.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt