Sveže mleko je stalni obiskovalec v hladilniku. Vendar včasih ostane tam dlje, kot je dobro. Rok za prodajo se izteka, pokvari se in mora iti. Ne zapravljajte niti kapljice. Zamrznite mleko, dokler je še dobro.

Mleko lahko tudi zamrznemo v kockah

Zamrznite sveže ali konzervirano mleko?

Konzervirano mleko po možnosti zaupajte v zamrzovalnik. Sveže mleko lahko tudi zamrznemo, vendar se v mrzlu njegove maščobe ločijo od beljakovinskih molekul in se grdo usedejo na površino. Homogenizirano mleko ima nižji odstotek maščobe in je zato primernejše za zamrzovanje.

Primerne posode

Za zamrzovanje mleka se lahko uporabljajo različne vrste embalaže:

  • škatle za mleko
  • tetra paketi
  • plastična steklenica

Zmrznjeno mleko potrebuje več prostora

Zamrznjeno mleko se razširi in zavzame več prostora kot sveže mleko. Če posodo za mleko napolnimo do roba in jo postavimo v zamrzovalnik, ima to lahko neprijetne posledice: posoda poči in mleko ni več uporabno.

Tej "nesreči" se zlahka izognemo tako, da pustimo nekaj prostega prostora v posodi. Če je celotna neodprta embalaža zamrznjena, je treba iz nje predhodno odstraniti nekaj mleka. Skodelica je dovolj.

Upoštevajte pomembne datume

Na posodo zamrzovalnika obvezno napišite datum zamrzovanja. Upoštevati je treba tudi preostali rok uporabnosti. Z lahkoto lahko izračunate, koliko dni še mora iti sveže ali odmrznjeno mleko, z uporabo roka uporabnosti.

Zamrznite mlečne kocke

Ostanke mleka lahko tudi zamrznete v pladnju za ledene kocke. Ko so kocke popolnoma zamrznjene, jih vzamemo iz posode in hranimo v vrečki za zamrzovanje. Takšne mlečne kocke imajo številne prednosti:

  • kasneje jih je mogoče odstraniti po delih
  • želeno količino mleka je mogoče bolje dozirati
  • na primer za recepte za peko
  • Mlečne kocke se odtajajo hitreje kot velik "mlečni blok"

Rok uporabnosti v zamrzovalniku

Mleka ne smete shranjevati v zamrzovalniku več kot tri mesece. Ne pokvari se tudi pri daljšem skladiščenju, ampak sčasoma prevzame tuje vonjave. Ko je mleko odmrznjeno, ga je treba porabiti v petih dneh. Občasno prej, če ni bilo sveže zamrznjeno.

odmrzovanje

Za odtajanje mleka imate dve možnosti:

  • počasi v hladilniku
  • lahko traja več kot en dan, odvisno od velikosti posode
  • pod mrzlo vodo
  • v nekaj urah

Mleka nikoli ne odtajajte s toploto. Mikrovalovna pečica tudi ni primerna za odmrzovanje.

Najprej pretresite, nato postrežite

Preden postrežete odmrznjeno mleko, ga je treba dobro pretresti. Posledično se pritrjena plast maščobe ponovno enakomerno porazdeli v tekočini. Rumenkast odtenek v mleku po zamrzovanju je normalen in ne pomeni, da je mleko slabo.

nasveti

Za kuhanje ali peko uporabite zamrznjeno mleko, saj je le v omejenem obsegu primerno za pitje po odmrzovanju.

Zaključek za hitre bralce

  • Mleko z dolgo življenjsko dobo: zamrzne precej, preden poteče rok za prodajo
  • Sveže mleko: manj primerno za zamrzovanje; maščoba se grdo usede, ko je hladno.
  • Primerne posode: škatle za mleko, tetra paketi in plastične steklenice
  • Polnjenje: zamrznjeno mleko se razširi, zato nikoli ne napolnite do roba; Posoda lahko poči
  • Označevanje: Zapišite datum zamrzovanja in tudi preostali rok uporabnosti v dneh
  • Mlečne kocke: ostanke mleka lahko zamrznete v pladnjih za ledene kocke
  • Prednosti: kocke je mogoče odstraniti posamezno; Količina se lahko bolje odmeri; na primer za recepte
  • Rok uporabnosti: Zamrznjeno mleko porabite v treh mesecih
  • Daljše skladiščenje: mleko se lahko hrani tudi dlje kot tri mesece, vendar bo prevzelo tuje vonjave
  • Odtajanje: počasi v hladilniku ali hitreje pod hladno vodo; ne odtajajte pod vplivom toplote
  • Postrežba: Mleko pred serviranjem pretresite, da se ločena plast maščobe pomeša s tekočino
  • Nasvet: Za kuhanje in peko uporabljajte zamrznjeno mleko, saj je le v omejenem obsegu primerno za pitje

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Nasveti za nego