Marjetice so bogate z vitaminom C, vitaminom A, kalijem, kalcijem, magnezijem in železom. Ni čudno, da se že stoletja uporabljajo v medicini. Svoje marjetice lahko uporabite v kuhinji tako sveže kot posušene. Za zalogo je dobro posušiti marjetice. Pokazali vam bomo, kako natančno deluje!
Marjetice lahko sušite na zraku narobe
Pomembna uvodna opomba o sušenju marjetic
Hobi vrtnarji in kuharji običajno zvežejo zelišča v majhne snope in jih z nitjo (na soncu ali v senci) obesijo na glavo, dokler se vsi deli rastline popolnoma ne posušijo. Če se rastline ob dotiku zelo zlahka drobijo, so popolnoma posušene.
V bistvu lahko na ta način tudi sušite marjetice; vendar je način združevanja teh rastlin pogosto težaven, ker so tako majhne. Še dobro, da obstajajo drugi načini za sušenje marjetic.
Možnosti za sušenje marjetic
V bistvu obstaja pet različic sušenja:
- na blazini na soncu
- na blazinici v senci
- visi na soncu (že opisano zgoraj)
- visi v senci (že opisano zgoraj)
- v pečici
Posušite marjetice na preprogi na soncu
Večina ljubiteljskih vrtnarjev in kuharjev preprosto položi marjetice na sonce za en dan, da se posušijo. To je pravzaprav dobra varianta, vendar je pomembno paziti, da temperature ne presežejo 35 stopinj Celzija.
Svoje marjetice lahko izpostavite soncu na naslednjih pripomočkih:
- aluminijasta folija
- mreža
- raztegnjena tkanina
Pozor: Če je sonce premočno, lahko cvetovi postanejo črni in postanejo neužitni.
Posušite marjetice na blazinici v senci
Čeprav traja malo dlje (dva do tri dni), da se marjetice sušijo v senci, je tudi veliko bolj nežno – kar pomeni, da se ohrani več dobrih stvari.
Marjetice enakomerno razporedite na rešetko ali krpo in jih postavite na senčno, zaščiteno mesto.
Sušenje marjetic v pečici
Sušenje v pečici je najhitrejše. Marjetice položite na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pustite, da se sušijo približno pet do šest ur pri približno 30 stopinjah Celzija. Da vlaga uide, v vrata zataknemo kuhalno žličko, tako da so slednja rahlo priprta.
Namig za notranjost: Marjetice lahko daš tudi v cedilo, postaviš na toplo in večkrat na dan streseš. Enostavno in učinkovito!
Shranite posušene marjetice
Najbolje je, da svoje posušene marjetice hranite v nepredušnih kozarcih z navojnimi pokrovi.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami