Zelišče koromača je dobrodošel gost v kuhinji. Nadgradi predvsem čaje, pa tudi solate. Hobi kuharji in poznavalci zelišča cenijo predvsem zaradi njegovega antispazmodičnega učinka. Kaj pa narediti z večjimi količinami koromačevega zelišča? Ali se lahko posuši? In če je tako, kako natančno deluje? Imamo odgovore!

Zelišče komarčka je treba vedno sušiti v pečici

Na zraku suh komarček? Ne!

Za razliko od večine drugih zelišč, koromač ne prenaša dobro sušenja na zraku. Praktični testi kažejo, da zelen koromač postane le rjav in neugleden. Zato odsvetujemo, da koromač vežete v majhne šopke in jih obešate na glavo na suhem, zračnem mestu, kot lahko mirne vesti storite z večino drugih zelišč.

Suh komarček v pečici? Ja!

Na srečo se vam ni treba zanašati na sušenje na zraku. Na primer, lahko uporabite pečico. Tako se to naredi:

  1. Pekač obložite s peki papirjem.
  2. Liste komarčka enakomerno razporedite po pladnju.
  3. Nato pekač postavite v ogreto pečico.
  4. Zelišče pustimo, da se posuši pri približno 40 stopinjah Celzija, pri rahlo odprtih vratih pečice.

Nasveti:

  • Da bodo vrata pečice rahlo odprta, mednje stisnite kuhalno žlico.
  • Vrata pečice morajo ostati odprta, da lahko vlaga zlahka uide.
  • Prepričajte se, da je komarček suh (brez preostale vlage).
  • Temperatura ne sme presegati 40 stopinj - nežno posušite zelišče.

Suh komarček v dehidratorju? Ja!

Samodejni dehidrator je celo boljši od pečice za sušenje zelišč koromača. Če imate takšno napravo, jo raje kot pečico. Enako velja tudi tukaj: ne uporabljajte temperatur, višjih od 40 stopinj Celzija!

Zaradi hitrega, a nežnega sušenja v dehidratorju ostane koromač sočno zelen in zato okusen in privlačen.

nasveti

Poseben postopek najdete v navodilih proizvajalca v navodilih za vaš dehidrator.

Alternativna možnost konzerviranja: zamrzovanje

Če ne želite posušiti koromača, imate še eno možnost: lahko ga zamrznete.

  1. Liste komarčka temeljito operemo.
  2. Previdno posušite.
  3. Sesekljajte zelje.
  4. Sesekljano zelišče razporedite v pladnje za ledene kocke.
  5. Pladnje za ledene kocke napolnite z vodo.
  6. Vse skupaj postavite v zamrzovalnik.
  7. Koromačke zeliščne kocke razdelite v vrečke za zamrzovanje.
  8. Te vrečke nepredušno zaprite.
  9. Vrečke za zamrzovanje shranite v zamrzovalnik.

nasveti

Tako lahko koromač vedno dobite po porcijah, ko jih potrebujete.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt