Paradižnikov sok je dobro znan in priljubljen, nizkokalorični in zelo zdrav. Vendar se tekoča zelenjava običajno kupi v supermarketu. Le redki se trudijo sami pripraviti paradižnikov sok.

Paradižnikov sok lahko ohladimo tudi s sokovnikom

Zdrav in vsestranski paradižnik

Paradižnik ima veliko uporab v kuhinji. Ne glede na to, ali gre za solato, omako ali sok, v zelenjavo, v enolončnicah ali kot preliv za pico, paradižnik daje barvo hrani in tudi številne zdrave sestavine.
Vsebujejo veliko elementov v sledovih, mineralov, vitaminov, sadnih kislin, beljakovin, ogljikovih hidratov in grobe krme. Zaradi velike vsebnosti vode je paradižnik okusen in nizkokalorični prigrizek.

Stiskanje paradižnika

Paradižnikov sok lahko pripravite hitro in brez veliko dela. Zlasti z bogato letino lahko sok pridelamo celo leto. Izbirajte med hladnim in vročim sokom.

hladno sočenje

To deluje s sokovnikom, ki s pomočjo vijačne stiskalnice počasi in nežno soči sadje.

  1. Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Odstranite zeleno steblo.
  2. Kose paradižnika dajte v sokovnik v serijah.
  3. Sok zberemo v primerno posodo. Stroj transportira suhe ostanke v ločeno posodo.
  4. Sok lahko zdaj začinite in pijete.
  5. Če želite sok ohraniti, ga morate enkrat prevreti in še vročega napolniti v sterilne steklenice.

Sočenje v ponvi

Za pripravo liter paradižnikovega soka potrebujete približno tri kilograme paradižnika.

  1. Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Odstranite pecelj.
  2. Kose paradižnika položite v veliko ponev.
  3. Paradižnik ob stalnem mešanju kuhamo približno 40 minut.
  4. Paradižnikovo mezgo prelijemo skozi fino gazo in zberemo sok v skledo.
  5. Zdaj lahko sok začinite po okusu.

Tako pridobljen sok lahko pijemo ali uporabimo kot paradižnikovo juho ali kot osnovo za omako za mesne jedi. Sok lahko zamrznete ali vročega prelijete v ustrezne posode in shranite. Obdržalo se bo nekaj mesecev. Če želite, da bo trajal dlje, lahko sok napolnite v zidane kozarce in ponovno kuhate približno 40 minut.
Če bi radi naredili sok s pulpo, z mešalnikom pretlačite paradižnikovo kašo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt