Sočenje kutine je nekoliko dolgočasno, saj je sadje kljub temu, da je v sorodu z jabolki in hruškami, zelo trdo in ga je težko olupiti in razrezati. Je pa mogoče s sočenjem pripraviti okusen in zdrav napitek. Za to ni nujno, da potrebujete sokovnik.

Kutine lahko skuhamo za sočenje

Sočenje kutin

Pred pripravo soka je treba sadje najprej pripraviti.

  1. Kutine zdrgnite s suho krpo, da odstranite fino dlakavo prevleko, ki vsebuje grenke snovi.
  2. Če je sadje umazano, ga operite pod tekočo vodo.
  3. Odstranite ostanke cveta in stebla.
  4. Kutine razrežite na četrtine ali narežite na tanke rezine. Reciklira se tudi lupina jedra.
  5. Zavremo približno 1 1/4 litra vode in dodamo nekaj limoninega soka, da kutine ne porjavijo. Sadje je treba preliti z vodo.
  6. Kose kutin damo v vodo in jih v zaprtem loncu kuhamo 60 minut, da se zmehčajo.
  7. Občasno preverite, kako mehak je že sadje.
  8. Nad globoko skledo obesite fino cedilo in vanj položite fino gazo.
  9. Kutine z zajemalko vzamemo iz lonca in jih damo v cedilo.
  10. Pustite, da se vse skupaj odcedi in ohladi.
  11. Kuhane kutine ožamemo skozi krpo in v ponev zberemo sok.

Če kuhane kutine pustite čez noč, bo sok lepo svetlo rjave barve. Po okusu lahko sladkate svež kutin sok. Tako pridobljen sok lahko shranite v hladilniku približno štiri do osem tednov. Če bi se radi naredili zaloge za zimo, imate možnost ustekleničiti sok v sterilne steklenice z vrtljivim vrhom. Da se ne pokvari predčasno, je treba sveže stisnjen sok ponovno prekuhati in nato še vroče ustekleničiti.

Uporaba lonca na pritisk

Če imate lonec na pritisk, bo kuhanje kutin vzelo manj časa. Pripravljeni plodovi potrebujejo največ pol ure, da se zmehčajo v loncu na pritisk. Kuhano sadje se nadalje obdela, kot je opisano zgoraj.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa