Kdor rad pije sveže stisnjene sokove in se zdravo prehranjuje, ima običajno električni sokovnik, s katerim si lahko stisne sveže sokove. Zmešajte različne vrste sadja in zelenjave. Vse, kar je dobrega okusa, je mogoče.
Pri sočenju zelenjave se dobro obnese sokovnik
Priljubljeni zelenjavni sokovi
Najbolj znan med različnimi zelenjavnimi sokovi je verjetno paradižnikov sok. Ampak tudi
- korenčkov sok
- Sok rdeče pese
- sok kislega zelja in
- sok zelene
so dobro znani in priljubljeni. Če zelenjavo pogosto uživate v tekoči obliki, se odločite za nakup sokovnika. Izbirate lahko med različnimi metodami:
- vroče sočenje
- hladno sočenje
- Sočenje zelenjave
Ta način predelave zelenjave je star več let. Morda se spomnite velikega kotla na babičinem štedilniku, iz katerega je iz cevi črpala slastne sadne ali zelenjavne sokove.
Vroče ali parno sočenje
Pri tej stari metodi vroča para raztopi sadje ali zelenjavo do te mere, da iz njih uide sok. Dobljeni sok lahko točite v dobro tesnjene steklenice preko cevi s sponko. Toplota v kotličku ohranja sok, zato ga lahko hranite dlje časa. Vendar pa uniči večino vitaminov in hranil.
hladno sočenje
Tukaj predelate surovo sadje ali zelenjavo, hranila in vitamini se ohranijo. Obstajata dve možnosti za hladno sočenje:
Stiskanje soka s centrifugo
Tu sadje ali zelenjavo najprej sesekljamo z grobo ali fino vrtljivo ploščo za ribanje. Hitro vrtenje iztisne sok. Ta se stisne skozi sito in tako loči od trdnih komponent. Sok teče skozi izliv v zbirno posodo. Trdni ostanki gredo v ločeno posodo kot tropine.
Hladno sočenje zahteva malo truda. Vendar se pri drgnjenju in vrtenju izgubi nekaj hranilnih snovi.
Sočenje z električnim sokovnikom
Z električnim sokovnikom iztisnete sok na posebno nežen način. Sadje ali zelenjavo s »polžjem« najprej razdrobi na majhne koščke in nato iztisne. Sok in ostanki izdelka gredo v dve ločeni posodi.
Sokovnik deluje počasi in razmeroma tiho. Dobljeni sok vsebuje skoraj vsa hranila in vitamine, poleg tega pa ga lahko v hladilniku hranite približno en dan, ne da bi pri tem izgubil kakovost.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami