Za ljubitelje jagodičja je miza od pomladi bogato pogrnjena. Sočne sadeže lahko uživamo sveže ali konzerviramo na različne načine. Jagode so primerne za zamrzovalnik, kot osnova za slastne marmelade, stisnjene za osvežilne smutije ali sokove.

Jagode lahko cedimo vroče ali hladne

Vroče iztisnite jagode

Izbor jagodičja je pester in sega od

  • ribez
  • borovnice
  • brusnice
  • maline in
  • jagode do
  • robide

Da bi lahko predelali večjo količino zrelih jagod, je najlažje uporabiti pripravo soka. Sokove je enostavno ohraniti, pozimi pa na mizo prinesejo poletno svežino.

Sočenje na pari v ponvi

Potrebujete velik in majhen lonec, majhno desko za rezanje, pokrov za velik lonec in gazo.

  1. Postavite desko v velik lonec in nanj postavite majhen lonec.
  2. Nalijte toliko vode, da je majhna ponev potopljena do polovice.
  3. Na velik lonec položimo gazo in v krpo napolnimo očiščene jagode. Naj vam pomaga druga oseba, da jagode ne padejo v velik lonec.
  4. Zaprite velik lonec in konce krpe zavežite na pokrov.
  5. Zavremo vodo.

Takoj ko voda zavre, vzhajajoča para prodre skozi gazo v jagode, počijo, sok izteče in kaplja v lonec. Če so jagode izčrpane, previdno odprite pokrov (vroča para bo uhajala!). Ko se sadje ohladi, ga lahko ročno stisnete.

Sočenje v parnem sokovniku

Pri tem je pridobivanje soka podobno kot v ponvi. V spodnjem delu lonca nastane para. To dvigne in uniči jagode, ki ležijo v košari s sadjem. Njihov sok kaplja v zbirno posodo, za točenje se uporablja odtočna cev.

Hladne jagode iztisnite v stiskalnici za jagode

Tlačna plošča se s pomočjo navojnega vretena prenese v perforirano posodo, napolnjeno z jagodami. Uhajajoči sok gre neposredno v spodnji lonec. Sok teče neposredno v steklenico skozi drenažni utor.

Stiskanje soka s centrifugo

Centrifugalni sokovnik deluje popolnoma samodejno. Rendal v zalogovniku zdrobi jagode z vrtenjem. Ogromna hitrost zagotavlja, da se sok in tropine prenašata v ločene posode. Ta način sočenja zagotavlja visok donos soka, zahteva relativno malo dela in prihrani čas.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt