Kumara je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic. Še posebej poleti je zelo povpraševan kot svež in nizkokalorični prigrizek. Ni pa primeren le za pripravo solat, ampak je tudi zdrava sestavina zelenega smutija ali pa se lahko odžeja v obliki soka. Za pripravo soka je treba iz kumare iztisniti sok.

Kumarov sok se dobro kombinira z drugim sadjem

Zakaj so kumare tako zdrave?

Kumare so zaradi visoke vsebnosti vode zelo nizkokalorične in so vedno lahek prigrizek. Sodijo med alkalna živila in zato prispevajo k uravnoteženju našega kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu. Lahko se prebavijo in pomagajo pri dehidraciji telesa. Prav tako lahko pomagajo znižati raven sladkorja v krvi.

sestavine kumare

Porcija 100 g kumare vsebuje le 12 kcal z 0,2 g maščobe in vsebnost vode je več kot 90 %. Dragocene sestavine vključujejo:

  • Kalij 160 mg
  • železo 0,2 mg
  • Kalcij 15 mg
  • Vitamini A, B1, B2, B6, C, E in K

Sok kumare

Ena ali več kumar so soka za osvežilni napitek iz kumar. Če je mogoče, uporabite ekološke izdelke. Ekoloških kumar ni treba lupiti, ker pri njihovi pridelavi niso bili uporabljeni pesticidi ali druga kemična sredstva.

  1. Kumare temeljito operemo pod tekočo vodo.
  2. Če ne gre za ekološko kumaro, zelenjavo olupimo z lupilcem za zelenjavo.
  3. Kumaro razdelite na velike kose, ni vam treba odstraniti semen.
  4. Zdaj lahko zelenjavo stisnete v električnem sokovniku.
  5. Ujemite sok.
  6. Sok po svojem okusu začinite s poprom, soljo in nekaj svežega kopra.

Kdor pogosto uživa domače zelenjavne ali sadne sokove, naj razmisli o nakupu električnega sokovnika za zelenjavo. Delo s to napravo je enostavno. Vsako zelenjavo ali sadje lahko hitro in enostavno iztisnete v zdrav obrok.

Nasvet za vrtnarja hobi:
Če poleti naenkrat dozori večje število kumar, lahko v primernih posodah po porcijah zamrznemo tudi kumarski sok. Ledene kocke iz kumaričnega soka lahko uporabite v drugih sokovih ali v koktajlih kot posebno privlačno oko.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt