Česnove kumare so prava poslastica – a so žal tudi v trgovini zelo drage. Še toliko bolje, da obstajajo dobri načini, kako sami pripraviti priboljšek. Povedali vam bomo, kako lahko sami vložite česnove kumare!

Česnove kisle kumarice so okusna popestritev gorčičnih kumaric

Recept za vlaganje česnovih kumaric

Potrebujete:

  • majhne kumare (za vlaganje)
  • 80 ml vode
  • 165 ml belega vinskega kisa
  • 1 glava česna
  • 2 žlički gorčičnih semen
  • 1 žlička belega popra
  • koper
  • rožmarin
  • Bazilika
  • morska sol
  • 10 g sladkorja*
  • sterilizirani kozarci za konzerviranje

* Svetujemo vam (na splošno), da se vzdržite običajnega granuliranega sladkorja. Za zdravje raje uporabite brezov sladkor. Ta ima podobno močan sladilni učinek, vendar je boljši za vaše telo.

Kako vložiti česnove kisle kumarice

  1. Majhne kumare temeljito operemo pod tekočo vodo. Za to uporabite tudi čopič.
  2. Kumare posušite s kuhinjskim papirjem.
  3. Vzemite zobotrebec in v kumaro naredite več lukenj.
  4. Pripravljene kumare damo v večjo skledo.
  5. Nato posodo napolnite z vodo, da pokrije kumare.
  6. Dodajte malo morske soli (po okusu).
  7. Kumare za 24 ur namočimo v slani vodi. Posodo postavite na hladno, zaščiteno mesto (ne v hladilnik!).
  8. Odstranite vse stroke iz čebule česna.
  9. Stroke česna previdno olupimo.
  10. V ponev damo vodo, beli vinski kis, sladkor, gorčico in poper v zrnu.
  11. Mešanico na kratko prevremo.
  12. Zdaj dodajte stroke česna v juho.
  13. V njej kuhamo nageljnove žbice približno 20 minut, da se lepo zmehčajo.
  14. Odstranite juho s štedilnika.
  15. Iz juhe izvlecite stroke česna.
  16. Začasno položite stroke česna na krožnik.
  17. Kumare, zelišča in stroke česna izmenično razporedite v zidane kozarce.
  18. Zalogo ponovno na kratko zavrite.
  19. Zmes v kozarcih prelijemo z vročo tekočino. Prepričajte se, da je vsebina popolnoma prekrita s tekočino.
  20. Kozarce tesno zaprite.
  21. Vse skupaj naj strmo na hladnem in temnem mestu vsaj štiri tedne – takrat se razvije polna aroma.
  22. Vložene česnove kumare shranimo v hladilniku.

nasveti

Praviloma lahko česnove kumare hranimo do tri mesece.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt