Večino sadežev lahko s kisanjem ohranimo več mesecev. Medtem ko se kis ali olje večinoma uporabljata kot tekočine za konzerviranje zelenjave, so te različice pogosto primerne le v omejenem obsegu (ali sploh ne) za sadje. Na srečo lahko alkohol uporabimo tudi kot tekočino za vlaganje – pod pogojem, da je visokoodporen in se mu dobro prilega okus sadja. Naša objava z receptom in navodili vam pove, kako vložiti sadje v alkoholu.

Ne glede na to, ali gre za dvojno zrno, gin ali vodko - sadje v alkoholu je okusna poslastica

Zakaj je alkohol idealna tekočina za konzerviranje sadja

Pobrano ali kupljeno sadje lahko tudi vkisate v kisu ali olju – vendar to pogosto razkrije neprijazne arome. Na primer, kisanje jagod v kisu ni priporočljivo. Drugače je pri češnjah - dobro se ujamejo z aromo po kislem kisu (navsezadnje so tudi višnje).

Na splošno pa je smiselno sadje namočiti v alkoholu z visoko vsebnostjo. Glede okusa ste vedno na varnem in se lahko veselite okusnega vloženega sadja.

Opomba: tako kot kis ima tudi visokoodporni alkohol učinek konzerviranja.

Katere vrste alkohola so najboljše

Navsezadnje imate na izbiro nekaj žganih pijač, vendar so najboljša vodka, gin, žganje in dvojno zrno. Včasih se splača staviti tudi na rum, rdeče ali portovko.

Osnovni recept za vlaganje sadja v alkoholu

Lahko mešate in kombinirate, kar želite, če uporabljate zahtevane jedrne sestavine (sadje in alkohol) in poskrbite, da morebitni dodani dodatki res delujejo s sadjem. Ne predstavljamo si le klasike, kot je malina-vanilija; Okusne so lahko tudi »bolj eksotične« stvari, kot sta jagoda-bazilika ali marelica-peteršilj.

Pomembno: Uporabljajte samo sadje, ki je v brezhibnem stanju in brez poškodovanih mest!

Vedno potrebujete:

  • sadje
  • visokoodporni alkohol (npr. vodka ali rum)
  • sladkor*
  • Dodatki po vaši izbiri (kot so vanilijeva kaša, bazilika itd.)
  • dovolj velik zidni kozarec

* Priporočamo uporabo brezovega sladkorja namesto običajnega sladkorja – zdravje vam bo hvaležno.

Kako vložiti sadje v alkoholu korak za korakom

  1. Alkohol zmešajte z izbranim dodatkom (npr. vodko z vanilijevimi semeni).
  2. Sadje temeljito operite.
  3. S sadja odstranite vse neužitne dele.
  4. Po potrebi sadje razrežite na majhne koščke.
  5. Napolnite kozarec s sadjem in sladkorjem.
  6. Sladko sadje prelijemo z alkoholom. Sadje mora biti popolnoma pokrito.
  7. Takoj tesno zaprite kozarec.
  8. Nato pustite stati vsaj dva tedna.

nasveti

V alkoholu konzervirano sadje lahko v hladilniku hranite približno tri mesece.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa