Ste eden tistih, ki obožujejo pikanten okus hrena? V tem primeru se boste ob vloženem hrenu zagotovo zelo zabavali. S pomočjo zelo preproste in poceni variante vam bomo pokazali, kako lahko hren hitro vložite sami. Predstavljamo tudi drugi recept, ki zahteva nekaj več sestavin.
Hren je drobno nariban
Preprost recept za vlaganje hrena
Potrebujete:
- korenine hrena
- beli vinski kis
- morska sol
- sterilne kozarce*
- sklede
- kuhinjski strgalnik
- kuhinjska tehtnica
* Za sterilizacijo kozarcev jih najprej temeljito sperite z vodo in pomivalnim sredstvom. Nato jih damo v velik lonec in ga napolnimo z vodo, tako da so kozarci popolnoma pokriti. V njej kuhamo kozarce približno pet minut in jih nato posušimo na čistem kuhinjskem papirju.
Kako pravilno kisati hren
- Korenine hrena sperite pod tekočo vodo, da se zelenjava očisti zemlje.
- Korenine olupimo z majhnim, ostrim nožem.
- Olupljene korenine hrena drobno naribamo s kuhinjskim strganjem.
- V posodo damo 200 gramov hrenove mase.
- Dodajte žličko morske soli in kanček belega kisa.
- Vse skupaj previdno premešajte.
- Ponavljajte korake od 4 do 6, dokler ne porabite vsega hrenovega testa.
- V vsak kozarec položite porcijo hrena.
- Kozarce do roba napolnite z belim vinskim kisom.
- Kozarce tesno zaprite.
- Vložen hren postavimo v hladilnik.
nasveti
Vložen hren bo shranjen v hladilniku vsaj mesec dni (vendar le, če je neodprt – ko ga odprete, ga morate hitro porabiti).
Napredni recept za vlaganje hrena
Potrebujete:
- 2 palčki hrena (za 450 g naribanega hrena)
- 50 ml naravno motnega jabolčnega kisa
- 1,5 žlice morske soli
- 2 žlici sladkorja*
- voda
- zidarski kozarci
- sklede
- Sito
- mešalnik
* Zaradi svojega zdravja ne uporabljajte običajnega granuliranega sladkorja, ampak raje uporabite brezov sladkor ali agavin sirup.
Kako nadaljevati:
- Olupite hren.
- drgnite korenine.
- Nariban hren namočimo v mrzlo vodo – hren mora biti popolnoma pokrit.
- Hren zmiksajte z ročnim mešalnikom.
- Hren odcedimo v večjem cedilu.
- Hren dobro ožamemo, da ostane čim manj vode.
- Hren vlijemo v skledo.
- Dodamo jabolčni kis, morsko sol in sladkor.
- Zmes temeljito gnetemo nekaj minut.
- Zmes vlijemo v sterilne kozarce.
- Kozarce tesno zaprite.
- Kozarce postavite v hladilnik.
- Pustite dva do tri dni.
nasveti
Vložen hren ostane svež v hladilniku najmanj štiri tedne.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami