Vam je ostalo nekaj vejic rožmarina in želite z njimi narediti nekaj zelo okusnega, ki ga boste lahko uporabljali več mesecev? Nato vam svetujemo, da zelišča namočite v olje. Naše ideje in navodila za recepte kažejo, kako se to naredi!

Rožmarinovo olje lahko uživamo ali uporabljamo kot masažno olje

Recept za vlaganje rožmarina v olju

Potrebujete:

  • 12 vejic rožmarina
  • 1 liter ekstra deviškega oljčnega olja
  • 4 žlice grobe morske soli
  • 2 žlički črnega popra
  • 2 žlički belega popra
  • sterilne kozarce ali steklenice (vsaka prostornina 500 ml)

Opomba: v receptu dobite približno liter rožmarinovega olja.

Kako vložiti rožmarin v olju

  1. Rožmarin temeljito operemo.
  2. Zelišča previdno posušite s kuhinjskim papirjem.
  3. Rožmarin razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
  4. Zelišča sušite v 100 stopinjski pečici (konvekcijska pečica: 80 stopinj!) približno osem do deset minut.
  5. Vzemite pladenj z rožmarinom in pustite, da se zelišča ohladijo.
  6. V dva sterilna kozarca ali steklenice dajte po dve žlici grobe morske soli, eno čajno žličko črnega popra in eno čajno žličko belega popra v zrnu.
  7. Rožmarin enakomerno porazdelite med obe posodi.
  8. Kozarce napolnite z olivnim oljem, tako da so zelišča popolnoma prekrita.
  9. Kozarce ali steklenice tesno zaprite.
  10. Pustite na hladnem in temnem mestu dva do tri tedne.

Pomembno: Po vsaki uporabi prilijemo olivno olje, tako da so zelišča trajno prekrita z oljem. V nasprotnem primeru lahko splesnijo. Na splošno olje običajno zdrži do šest mesecev – če ga hranimo v hladilniku.

Alternativne ideje za recepte

Za naslednje recepte je postopek v bistvu enak kot zgoraj, le seznami sestavin se nekoliko razlikujejo.

Recept #2: Rožmarin z žajbljem in česnom

  • 2 vejici rožmarina
  • 5 listov žajblja
  • 1-2 stroka česna (olupljen in zdrobljen)
  • 150 ml olja (idealno olivno ali repično olje)

Recept #3: Rožmarin s česnom in čilijem

  • 3 vejice rožmarina
  • 2 stroka česna (olupljena in zdrobljena)
  • 3 čiliji (pekoči in drobno sesekljani)
  • 500 ml olivnega olja

nasveti

Na splošno priporočamo uporabo visokokakovostnega (organskega) olja.

Uporabite rožmarinovo olje

Različna rožmarinova olja so primerna predvsem za jedi, v katerih kuhate zelišča. Poskusite sami in ugotovite, v katerih jedeh je vložen rožmarin še posebej dober.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt