Bi lahko tudi vi uživali v zelenih špargljih vse leto? Žal se sezona konča junija in zelenjava izgine s polic supermarketov. Brez zelenih špargljev ni razloga! Hrustljave palčke lahko enostavno zamrznete in ostanejo sveže dlje. Tukaj je opisano, kako to storiti in na kaj morate biti pozorni.

Zelene šparglje pred zamrzovanjem na kratko blanširamo

Namigi in triki

Za razliko od belih špargljev vam zelene sorte ni treba lupiti. Zelene šparglje pa lahko zamrznete le nepredelane, saj s kuhanjem ali blanširanjem izgubijo veliko okusa. Pri spravljanju pazite, da se drogovi ne zlepijo skupaj. Nato jih boste lahko odstranili po porcijah. Zelene šparglje je po potrebi priporočljivo predhodno narezati na majhne koščke.

priročnik

  1. zelene šparglje dobro operemo
  2. posušite zelene šparglje
  3. zdaj ga lahko olupite, če želite (sicer preskočite ta korak)
  4. vendar se prepričajte, da odstranite oleseneli konec
  5. zelene šparglje napolnite v plastične pločevinke ali plastične vrečke (prihranek prostora). Ti morajo biti hermetično zaprti
  6. zdaj postavite zelene šparglje v zamrzovalnik

Za lovce na ugodne cene

Ko se sezona špargljev konec junija bliža koncu, so mnogi že naveličani zelenjave. Še vedno ni dovolj? Zdaj mnogi trgovci znižujejo cene, da bi se znebili zadnje letine. Kot ljubitelj špargljev, bi ga zagotovo morali zgrabiti zdaj. Čeprav je treba zelene šparglje vedno jesti sveže, se zdrave sestavine in aroma v veliki meri ohranijo pri zamrzovanju. To zagotavlja, da lahko šparglje uživate vse leto.

Kako dolgo se zamrznjeni zeleni šparglji hranijo?

Tudi v zamrzovalniku zelenih špargljev ne moremo hraniti v nedogled. Še vedno pa ga lahko brez zadržkov uživate šest do osem mesecev po zmrzovanju. Pomembno: odmrznjenih palic ne zamrzujte.

Uporabite po odtajanju

Izogibajte se odtajanju zelenih špargljev. Stebla takoj položite v vrelo vodo, da ohranite hranilno vrednost. Poleg tega odmrznjeni zeleni šparglji nimajo več hrustljave konsistence. Še vedno pa je primeren za kuhanje, na primer okusna kremna juha iz špargljev. Kako obdelati zelene šparglje po odmrzovanju:

  1. zelene šparglje damo v vrelo vodo
  2. pustite, da se kuha 8 do 12 minut
  3. lahko pa tudi zamrznjene šparglje na žaru

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt