Čebula je del številnih jedi. Vendar jih je treba pred uporabo olupiti in običajno nasekljati. Z nekaj triki in malo vaje je mogoče čebulo hitro in brez solz osvoboditi lupine.

Če čebulo pred rezanjem okopamo, izloči manj eteričnih olj

Kaj morate vedeti o čebuli

Čebula je okusna in priljubljena v vseh različicah. Ne glede na to, ali je surova, ocvrta ali kuhana na pari, je začinjena zelenjava osnovna sestavina skoraj vseh receptov. Poleg tega ima gomolj različne zdravilne učinke. S svojimi eteričnimi olji pomaga pri prebavi, ta pa tudi lajšajo kašelj (sirup proti kašlju s čebulo) in pomagajo odganjati ušesna (čebulne vrečke na ušesih).
Nadležen tok solz pri rezanju čebule je dobro poznan. Za to so odgovorne sestavine, ki vsebujejo žveplo v čebuli, ki dražijo našo sluznico.

Čebulo pravilno olupimo

Če želite čebulo rezati hitro in brez nadležnih solz, vsekakor upoštevajte naslednje nasvete in trike:

  1. Za lupljenje uporabite zelo oster nož. Topo rezilo bo čebulo razširilo, namesto da bi jo razrezalo. To bo sprostilo več eteričnih olj.
  2. Namočite desko za rezanje in nanjo položite čebulo s prerezano stranjo navzdol. Eterična olja so malo vezana, manj je treba jokati.
  3. Najprej odrežite korenine. Pustite konec ročaja pritrjen, da ga bolje držite.
  4. Čebulo prepolovite.
  5. Zdaj potisnite konico noža pod tanko lupino čebule in odstranite lupino v smeri dna peclja.
  6. Sedaj polovico čebule po dolžini narežite na tanke trakove, ki naj se še držijo skupaj na dnu peclja.
  7. Nato trakove prečno narežemo na trakove, da nastanejo enakomerne kocke.
  8. Enako storite z drugo polovico čebule.

Druga podobna metoda je, da čebulo olupimo obratno.
Najprej čebulo namočimo v vodi. Lažje ga je olupiti in eterična olja se ne razpršijo tako hitro, zato manj solz!

  1. Čebulo prerežite po dolžini.
  2. Zdaj z ostrim nožem zrahljamo kožo na zgornjem delu ali na dnu čebule.
  3. Odlepite kožo v trakovih proti dnu korenine.
  4. Če želite čebulo narezati na kocke, ne odrežite korenin, dokler ne končate z rezanjem. Tako ohranite čebulo skupaj in lahko bolje oprimete gomolj.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt