Sveže narezana korenina ingverja širi čudovit vonj. Postopoma se manjša, spremeni v okusen čaj ali postane del azijske jedi. Če je od gomolja kaj ostalo, zamrzovalniku ni kaj reči.

Na primer, ingver lahko zamrznete v ledenih kockah

Zamrznite samo svež ingver

Korenina ingverja, ki že več dni stoji naokoli v supermarketu ali doma, ni dobro izhodišče. Še posebej ne, če se zaradi nepravilnega skladiščenja ponekod že kaže plesen. Napolnite prsi samo z ingverjem, ki ima naslednje značilnosti:

  • dolgočasno sijoča lupina brez poškodovanih območij
  • Gomolj je debel in čvrst
  • v notranjosti je brez vlaknin in sočno

nasveti

Ekološko pridelan ingver je tudi v tej državi poceni. Ti gomolji večinoma prihajajo iz Južne Amerike in jih zaznamuje vroča nota.

Majhni kosi olajšajo odstranitev

Redko se naenkrat zaužije več kot majhen košček ingverja. Zato je smiselno gomolj pred zamrzovanjem narezati na manjše kose. Tako lahko količino ingverja, ki je trenutno potrebna, brez težav vzamemo iz zamrzovalnika.

  1. Z roko odstranite grobo umazanijo iz korenine ingverja.
  2. Nato z ostrim nožem na tanko odlepite zunanjo lupino. Na nedostopna mesta je bolje doseči, če posamezne veje predhodno ločimo od čebulice.
  3. Čebulico po želji narežite na kocke. Vedno tako majhen, kot je primeren za kasnejšo uporabo.
  4. Kose položite v zamrzovalno posodo ali vrečko.
  5. Po tem ingver takoj damo v zamrzovalnik. Ne pozabite pa posode predhodno označiti z vsebino in datumom.

Ingver naribajte in nato zamrznite

Ingver se pogosto uporablja nariban, saj sprosti veliko svoje intenzivne arome. Ker je korenino ingverja, ki je še zamrznjena, težko naribati, bi morali počakati, dokler se ne odmrzne. Ampak to zahteva čas. Hitreje je, če je ingver nariban za uporabo pred zamrzovanjem.

  • Cel gomolj drobno naribamo na kuhinjsko strgalo
  • Iz mase oblikujemo majhne "kupčke".
  • razprostrto na leseni deski z nekaj razdalje med njimi
  • pokrijemo s prozorno folijo in zamrznemo

Takoj ko je nariban ingver popolnoma globoko zamrznjen, ga zberemo v vrečko za zamrzovanje in shranimo zaprtega.

Zamrznite cel gomolj

Če ni dovolj časa za sekljanje že pripravljenega ingverja na majhne koščke, lahko čebulico izpostavimo zmrzali tudi kot celoto.

  1. Gomolj očistite iz grobih nečistoč. Če ga je treba v ta namen oprati, ga pred zamrzovanjem dobro posušite.
  2. Če so na gomolju majhne gnile lise, jih je treba popolnoma odstraniti z ostrim nožem.
  3. Najprej ingver zavijemo v kos aluminijaste folije.
  4. Nato gomolj damo v vrečko za zamrzovanje.
  5. Zaprto vrečko postavite v zamrzovalnik.

nasveti

Kitajski ingver je sadnega okusa in je idealen za vse, ki ne marajo ostrine.

vzdržljivost

Nariban ingver in majhni koščki ingverja bodo v zamrzovalniku shranjeni tri mesece. Celi gomolji lahko dlje prenesejo zmrzal, ne da bi pri tem izgubili okus.

Zaključek za hitre bralce

  • Primerni gomolji: Puhasti, nepoškodovani in brez plesni
  • Nasvet: Kitajski ingver ima sadni okus in je manj pekoč
  • Priprava: Ingver očistite in tanko olupite
  • Rezanje: gomolj narežite na rezine ali kocke; Velikost po potrebi
  • Posoda: Uporabite primerne zamrzovalne škatle ali zamrzovalne vrečke
  • Rezanje: ingver, ki je bil nariban za uporabo, lahko tudi zamrznemo
  • Priprava: Naribano zmes razdelite na kupčke in predhodno zamrznite
  • Druga možnost: enostavno zamrznite cel gomolj in prihranite čas
  • Priprava: grobo čiščenje; zaviti v aluminijasto folijo; damo v vrečko za zamrzovanje
  • Rok uporabnosti: kosi in nariban ingver tri mesece; cel gomolj daljši

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt