Kokosovo mleko se vse bolj uporablja v kuhinji. Lahko ga enostavno naredite doma ali pa kupite že zapakiranega v pločevinki. Vendar pa sta razpoložljiva količina in dejansko povpraševanje le redko skladni. To ni pomembno, saj je zamrzovalnik dobro začasno skladišče.

Kokosovo mleko je mogoče enostavno zamrzniti

Kokosovo mleko, kaj točno je to?

Kokosovi izdelki – razen naribanega kokosa – v tej državi še vedno niso vsakdanja sestavina v kuhinji. Zato je treba tukaj še enkrat na kratko pojasniti razliko med kokosovo vodo, kokosovim mlekom in kokosovo smetano, saj jih pogosto zamenjujejo med seboj. Tako je jasno, na kaj se nanaša naslednje besedilo, ne samo na ime.

Tekočina, ki je v kokosovem orehu, se imenuje kokosova voda. Je jasen, skoraj pregleden.

Kokosovo mleko je bele barve in rahlo gosto. Najprej ga je treba narediti iz kokosa. Celuloza se zmelje in nato iztisne.

Smetano, ki jo pridobivamo iz kokosovega mleka, zaradi svoje konsistence imenujemo kokosova smetana ali kokosova smetana. Če kokosovo mleko pustite nekaj dni doma, se bo krema sama usedla na površje.

Kokosovo mleko lahko zamrznete

Kokosovo mleko se običajno pakira in prodaja v pločevinkah po 400 ml. Najdete jih v vsakem dobro založenem supermarketu in v azijskih trgovinah. Iz svežega kokosovega mesa ali posušenih kokosovih kosmičev si lahko enostavno pripravite tudi svoje kokosovo mleko.

Pri kuhanju s kokosom se pogosto pojavlja problem količine:

  • pločevinka ponuja veliko več vsebine, kot je potrebno
  • lastna proizvodnja ne more biti natančna do grama
  • Odprto kokosovo mleko je treba zaužiti v dveh dneh

Ne glede na to, ali mleko prihaja iz trgovine ali je domače, lahko morebitne ostanke kadarkoli zamrznete.

nasveti

Manjše pločevinke kokosovega mleka so zdaj na voljo tudi v trgovinah z zdravo hrano.

Ustrezno stehtajte in razdelite

Kokosovo mleko je običajno potrebno v določeni količini, kot zahteva recept. Ker je kokosovo mleko težko odmerjati, ko je zamrznjeno, ga je treba primerno stehtati in zamrzniti v porcijah. Na zamrzovalno posodo napišite stehtano težo, da boste lahko na prvi pogled videli, ali količina zadostuje za vaš projekt kuhanja.

Kokosovo mleko v praktični velikosti ledenih kock

Če se zahtevana količina vedno znova spreminja, je smiselno kokosovo mleko zamrzniti v posebej majhnih porcijah. Z odtajanjem več porcij lahko zelo enostavno sestavite želeno količino.

  1. Pladenj za ledene kocke napolnite s kokosovim mlekom.
  2. Posodo postavite v zamrzovalnik za nekaj ur.
  3. Odstranite zamrznjene kocke iz posode in jih zberite v vrečko za zamrzovanje, da prihranite prostor.

Rok uporabnosti kokosovega mleka

V zamrzovalniku ni točnega roka uporabnosti. Izkušnje pa so pokazale, da se v zamrznjenem stanju lahko uporablja zelo dolgo.

Kuhanje z in brez odmrzovanja

Zamrznjene koščke kokosovega mleka lahko dodate neposredno v kuhanje hrane. Manjše porcije, kot so velike ledene kocke, se prav tako odmrznejo v 30 minutah. Ne pozabite, da maščobni del kokosovega mleka postane nekoliko drobljiv, ko zamrzne. Če mleko segrejemo in močno mešamo, se ti spet raztopijo.

Zaključek za hitre bralce

  • Konzervirano blago: ostanke zamrznite takoj po odprtju
  • Domače: domače kokosovo mleko lahko tudi zamrznemo
  • Porcioniranje: Če potrebujete majhne količine, je porcioniranje pred zamrzovanjem smiselno
  • Tehtanje: odtehtajte količine, ki ustrezajo uporabljenim receptom; etiketo
  • Nasvet: predhodno zamrznite v pladnju za ledene kocke; Kocke shranjujte v zamrzovalnih posodah
  • Trajnost: Izkušnje so pokazale, da ima dolgo življenjsko dobo
  • Odmrzovanje: majhne porcije se odmrznejo v približno 30 minutah; ali dodamo kuhani hrani
  • Konzistentnost: lahko postane drobljiva; Po potrebi segrejte in mešajte do gladkega

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt