Krompirjeva solata je preprosta, a vseživljenjska najljubša jed. Na mnogih zabavah velika skleda tega preprosto ne sme manjkati. Vsak ima svoj najljubši recept. Toda medtem ko je sveže pripravljena zadovolji brbončice, je zamrznjena neuspešna.

Krompirjevo solato lahko enostavno zamrznete

Zakaj krompirjeva solata ne sodi v skrinjice

Glavna sestavina krompirjeve solate je seveda krompir. In ker krompir ni primeren za zamrzovalnik, naj se krompirjeva solata tudi izogiba. V mrzlem mrazu škrobni gomolj utrpi tako veliko izgubo okusa, da skoraj ni čutiti njegovega tipičnega okusa.

  • Mraz pretvori škrob v sladkor
  • krompirjeva jed ima sladek okus

Ni pomembno, po katerem receptu je bila pripravljena zamrznjena krompirjeva solata.

Spremeni se tudi konsistenca

Mraz krompirjevi solati ne le odvzame »krompirjevega« okusa, uniči tudi celične strukture glavne sestavine. Kosi krompirja bodo kašasti in prosojni. Zamrznjena in odmrznjena krompirjeva solata se tako razlikuje od sveže pripravljene. To lahko opišemo le kot razočaranje.

Alternativna možnost shranjevanja

Če ostane kaj krompirjeve solate, je ni treba takoj zavreči. Priložnost, da uživate pozneje, je dana, čeprav za zelo omejen čas.

  • nikoli ne shranjujte pri sobni temperaturi
  • Krompirjevo solato položite v posodo
  • tesno zaprite
  • takoj ohladite v hladilniku

Domača krompirjeva solata lahko ostane sveža še en dan dlje v hladilniku, vendar jo je treba zaužiti najkasneje naslednji dan.

Kupljena krompirjeva solata

Krompirjeva solata iz trgovine ima tudi po odprtju embalaže nekoliko daljši rok trajanja kot domača. Za to so nenazadnje zaslužni tudi konzervansi, ki jih izdatno dodajajo industrijsko pridelanim krompirjevim solatam.

Solato, kupljeno v trgovini, je treba hraniti tudi v hladilniku in jo porabiti v roku, ki ga določi proizvajalec. Vse ostanke po tem obdobju je treba zavreči.

Bodite previdni pri teh solatah

Nekatere krompirjeve solate so narejene z majonezo ali smetano. Tudi če bi koščke krompirja, ki jih vsebuje solata, dlje časa hranili sami, lahko druge sestavine postanejo nevarne za zdravje. V večji meri spodbujajo širjenje nezdravih mikrobov.

Na primer, majoneze, ki vsebuje surova jajca, ne smete shranjevati dlje časa ali pretoplo, sicer obstaja nevarnost salmonele. Takšno krompirjevo solato je treba popačiti še isti dan.

Brez shranjevanja je najboljše shranjevanje

Zamrzovalnik kot mesto za shranjevanje krompirjeve solate popolnoma ne pride v poštev. A tudi če se hladilnik ponuja kot alternativa za kratkotrajno shranjevanje, to ni optimalna rešitev in zagotovo ne rešitev za daljša obdobja. Edini pravilen zaključek je, da vedno pripravite svežo krompirjevo solato, ko jo potrebujete, in jo hitro porabite.

Zaključek za hitre bralce:

  • Primernost: Krompirjeva solata po zamrzovanju ni več okusna
  • Sprememba: krompirjev škrob se s mrazom pretvori v sladkor; celice se uničijo
  • Posledica: Krompirjeva solata je sladkega in kašastega okusa
  • Alternativno shranjevanje: nikoli pri sobni temperaturi; le za kratek čas v hladilniku
  • Krompirjeva solata iz trgovine: z dodanimi konzervansi ostane dlje v hladilniku
  • Solate z majonezo: Zaužijte sveže pripravljene; ne shranjujte dolgo časa; tveganje za salmonelo
  • Priporočilo: Po potrebi krompirjevo solato pripravite svežo in jo zaužijte še isti dan

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt