Samo meso zrelega avokada je res pripravljeno za uživanje. Potem pa je tudi notranjost sadja kremasta in mehka. Odrezati lupino, tako kot pri drugem sadju, je tukaj nemogoče. Nekaj trikov in nasvetov omogoča »luščenje«.

Zreli avokado je enostavno olupiti

Pustite nezreli avokado v kožici

Večina supermarketov prodaja avokado, ki še ni zrel. Lahko jih mirno kupite, saj ti plodovi še naprej dobro zorijo v svoji zaščitni lupini. Tako ste lahko prepričani, da bo optimalna stopnja zrelosti dosežena le doma.

Trdi avokado zavijte v časopis in pustite stati pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljen za uživanje. Hitreje bo dozorela, če bo shranjena v papirnati vrečki z jabolkom.

Test zrelosti pred luščenjem

Pulpa običajno zori nekaj dni. V obdobju po zorenju avokada ne olupite, da se meso, ki je še neužitno, ne pokvari. Zato obvezno preizkusite sadje, preden začnete z lupljenjem.

  • Vmes odvijte sadje
  • naredi tlačni test
  • lupina mora rahlo dati

Avokado ločite na pol

  1. Avokado položite na veliko desko za rezanje in ga nežno držite z eno roko, ne da bi močno pritiskali, da bi pobegnil.
  2. S koničastim in ostrim nožem zarežite dolgo stran avokada do konca. Z rezilom bi morali priti do jedra.
  3. Vsako polovico avokada primite v eno roko in ju zasukajte v nasprotni smeri, dokler se popolnoma ne ločita.
  4. Vzemite velik, težak nož z ostrim rezilom in enkrat udarite v sredico. Rezilo se vanj zatakne.
  5. Zdaj previdno obračajte nož naprej in nazaj, dokler se sredica ne loči od mesa.

nasveti

Če zaenkrat potrebujete samo polovico avokada, lahko polovico z neolupljeno koščico za en dan shranite v hladilniku. Prerezano površino pokapajte z limono in avokado zavijte v folijo za živila.

Meso ločite od lupine

Kožica nekaterih avokadov je užitna, večinoma pa se uporablja samo meso. Dve polovici avokada je mogoče osvoboditi lupine na več načinov.

  • Varianta 1: Z vsake polovice avokada lahko previdno odlepite lupino z ostrim majhnim nožem. Tako boste dobili dve celi polovici celuloze, ki ju lahko po potrebi narežete na manjše koščke.

Varianta 2: Vzemite veliko jušno žlico in jo položite na ozko stran ploda med lupino in mesom. Z žlico še naprej potiskajte pod zmehčano meso, dokler ga popolnoma ne ločite od kože.

Varianta 3: V roko vzemite stabilen in dovolj velik kozarec. Pritisnite rob rezane površine ob odprtino kozarca in nato sadje premaknite navzdol. Pulpa zdrsne v kozarec, lupina pa ostane na zunanji strani.

Varianta 4: Meso večkrat prerežite po dolžini in prečno. Rezi morajo biti enakomerni in prodreti v kožo. Nato polovico avokada preprosto obrnite, tako da bodo majhne kocke mesa obrnjene navzgor kot konice. Z majhno žličko ali nožem jih je mogoče enostavno ločiti od lupine.

nasveti

Zeleno avokadovo meso hitro porjavi, če je izpostavljeno zraku. To lahko preprečite tako, da takoj nanesete nekaj kapljic limoninega soka.

Poseben rezalnik avokada

Tržnica, ki je dobro založena z vsemi vrstami kuhinjskega orodja, zdaj ponuja tudi poseben rezalnik avokada. Uporabljamo ga lahko za rezanje, izrezovanje in lupljenje sadja. Ker je cena manj kot deset evrov, bi se nakup lahko splačal tudi ljubiteljem avokada.

Zaključek za hitre bralce:

  • Zrelost pri uživanju: pustimo, da sadje dozori v kožici; olupite le zrel avokado
  • Nasvet: Za hitrejše zorenje shranite v papirnati vrečki z jabolkom
  • Prepolovite: prerežite dolgo stran do konca; zvijte polovice narazen
  • Lupina: lupino lahko odstranite na več načinov
  • Varianta 1: Polovico avokada previdno olupimo z ostrim nožem
  • Varianta 2. Potisnite žlico pod kašo in jo ločite od kože
  • Varianta 3: premaknite avokado po robu kozarca; Celuloza zdrsne noter
  • Varianta 4: Meso večkrat prerežite vzdolžno in prečno; obrnite na pol
  • Nasvet: meso takoj pokapajte z limoninim sokom, da ne porjavi

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa