Ananas svoje okusno meso ovije na posebno dekorativni način. Skoraj škoda jo je napasti z nožem. Le da ni tako enostavno. Z nekaj triki pa jih je mogoče popolnoma osvoboditi lupine.

Olupljenje ananasa ni otroška igra

Nabrani ananasi ne zorijo več

Ali se pod lupino kupljenega ananasa skriva aromatična kaša? Skrivnost bo razkrita najkasneje po pilingu, takrat pa bi lahko bilo prepozno. Za razliko od nekaterih eksotičnih sadežev, stopnja zrelosti ananasa po obiranju ostane nespremenjena.

  • Plodovi med skladiščenjem ne zorijo
  • zato kupujte samo zrelo sadje
  • Po nakupu porabite hitro
  • po dolgi »čakalni dobi« se sadje pokvari
  • pogosto neviden od zunaj

Z gotovostjo prepoznajte zrelo sadje

Kakovost ob nakupu določa kasnejše uživanje. Zrel ananas ima naslednje značilnosti:

  • prijeten, sladek vonj
  • Lupina rahlo popusti pod pritiskom
  • notranji listi se zlahka odstranijo

Orodje za piling

Za odstranitev lupine ananasa potrebujete naslednja kuhinjska orodja:

  • velika, čista deska za rezanje
  • velik nazobčan nož
  • majhen, oster nož
  • po potrebi rezalnik za ananas

Tako se lotite pilinga

  1. Ananas položite ravno na desko za rezanje.
  2. Z nazobčanim nožem odstranite zeleni šop listov, hkrati pa s ploda odrežite približno 1 cm tanko rezino.
  3. Odrežite rezino tudi z drugega konca.
  4. Ananas postavite tako, da je ena od prerezanih stranic na plošči.
  5. Držite sadje z eno roko, da ne zdrsne.
  6. Začnite luščiti tako, da nož postavite na vrh in odrežete del olupka na dnu. Velikodušno olupimo, kožica je zlahka debela 5 mm.
  7. Odstranite lupino celotnega sadja enega za drugim.
  8. Z majhnim, ostrim nožem izluščite preostale "rjave oči".
  9. Z rezalnikom za ananas izrežite trdo jedro ananasa. Ananas lahko tudi razrežete na četrtine in z ostrim nožem odrežete trdi, vlaknasti del.
  10. Zdaj je ostala samo uporabna kaša, ki jo lahko po potrebi razbijete na manjše koščke.

nasveti

Tudi če lupina ni užitna, je ni treba zavreči. Iz nje lahko pripravimo sadno-sladki čaj.

Ananas razporedite po lupini

Ananasu lahko odstranite tudi lupino, tako da lahko meso postrežete na vrhu.

  • odrežite dno sadja
  • Sadje postavite navzgor in ga po dolžini razpolovite na četrtine
  • Meso ločite od lupine
  • uporabite dolg, oster nož
  • Med kožo in mesom naredite globok zarez
  • Meso narežite na 1 cm široke rezine
  • pustimo na krožniku in zraven postrežemo

Samo pustite posodo

Če ananas narežemo na majhne koščke in ga uporabimo kot užitno dekoracijo za koktajle ali sladice ali kot prigrizek, ni nujno, da ga pred tem olupimo. Nasprotno, vsak kos ananasa je s kožo videti bolj zanimiv in ga je lažje držati med jedjo.

Seveda je treba sadje pred tem dobro oprati. Prednost je tudi, če je ananas iz ekološke pridelave, sicer lahko v pijačo ali hrano pridejo potencialno škodljive snovi.

Zaključek za hitre bralce:

  • Kakovost: ne dozori; kupiti primerno za porabo; olupimo in hitro uporabimo
  • Značilnosti zrelosti: aromatična dišava; rahlo popustljiva lupina; Listje je mogoče ločiti
  • Potreben pribor: velika deska za rezanje; velik nazobčan nož, majhen koničasti nož
  • 1. korak: Odrežite šop listov in rezino na vsaki strani
  • 2. korak: poravnajte ananas; držite z eno roko
  • 3. korak: S gibi žaganja odrežite lupino na trakove od zgoraj navzdol
  • Nasvet: okusen čaj lahko pripravite iz lupine ekološkega ananasa
  • Druga možnost je: odrežite spodnji konec; Sadje po dolžini razrežite na četrtine; izdolbemo kašo
  • Serviranje: Meso narežite na rezine in položite na skledo
  • Ne lupite: sadje narežite na koščke samo za okras; po potrebi odgriznite celulozo

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa