Krompir je v tej državi tako priljubljen, da so ga verjetno vsi vajeni lupiti. Odstranjevanje lupine z veliko gomoljev pa je lahko dolgočasno in dolgočasno opravilo. Ali mora biti vedno nož ali obstaja nekaj nasvetov in trikov, ki prihranijo čas?

Krompir lahko olupite pred ali po kuhanju

Lupina je užitna, vendar je stvar okusa

Tik pod lupino krompirja je veliko zdravih sestavin. Pri luščenju se večji del odstrani skupaj z lupino. Drugače je, če lupino pojemo ali odstranimo šele po kuhanju.

Če vam je okus všeč, lahko brez težav jeste kuhan ali pečen krompir z lupino. Da bi zmanjšali tveganje škodljivih snovi, bi morali ti gomolji po možnosti izvirati iz ekološke pridelave.

nasveti

Surovega krompirja na splošno ne bi smeli jesti, s kožo ali brez nje.

Surov krompir olupimo z nožem

Surovi krompir, na primer za čips, najlažje olupite z nožem na klasičen način.

  • idealen je tako imenovani krompirjev lupilec
  • Poznan tudi kot lupilec krompirja
  • samo zelo tanko odstrani lupino
  • skoraj ne zapravi nobenega gomolja

Za lupljenje krompirja je primeren tudi majhen, oster in rahlo ukrivljen nož. Tu pa je potreben zanesljiv nagon, da se lupina ne odlušči pregosto.

  • primeren za neenakomerne gomolje krompirja
  • tudi za popravilo po uporabi lupilnika zelenjave

Hitrost, s katero ti dve orodji odstranita lupino, je mogoče optimizirati z redno prakso. Glede na količino krompirja, ki se poje v vsakem gospodinjstvu v tej državi, bi moralo biti veliko priložnosti.

Pranje: pred ali po?

Kdor goji krompir na svojem vrtu, predobro ve, koliko zemlje se lahko prime na sveže pridelane gomolje. Pred skladiščenjem odstranimo grobe ostanke zemlje. Krompir pred lupljenjem očistimo s krtačo za zelenjavo.

Krompir, kupljen v trgovinah, je že tako dobro očiščen, da običajno ni vidnih ostankov zemlje. Precej praktično je, da krompirju najprej odstranimo lupino in ga nato temeljito operemo.

Odstranite poškodovane dele lupine

Vsi gomolji niso vedno popolni. Če so majhne površine lupine zelene, jih je treba zelo velikodušno odstraniti, saj je v njih nastala strupena snov solanin.

Rjave površine in majhne poganjke je treba izdatno izrezati. Gomolje, ki so že močno vzklili, je treba zavreči.

Nasveti in triki za kuhan krompir

Imamo nekaj nasvetov in trikov za lupljenje kuhanega krompirja, zaradi katerih je nož skoraj povsem odveč.

  1. Najprej vse gomolje očistite pod tekočo vodo s krtačo za zelenjavo.
  2. Z ostrim nožem prerežite kožo vsakega krompirja.
  3. Krompir kuhamo do konca.
  4. Tik pred koncem kuhanja pripravimo dovolj veliko posodo z ledeno vodo. Izberite tako veliko, da se bo kasneje prilegel tudi krompir.
  5. Odcedite vročo vodo za kuhanje.
  6. Vroč krompir takoj dodajte v ledeno vodo, kjer naj stoji približno 10-20 sekund.
  7. Nato odstranite en krompir naenkrat, z rokami ali nožem zrahljajte dva kosa kože in ju olupite s krompirja.

Če je krompir nekoliko deformiran, ga bo morda treba na nekaj mestih izboljšati z nožem.

Zaključek za hitre bralce:

  • Užitnost: lupina je kuhana; ni vsem všeč; na splošno ne jejte surovega krompirja
  • Surov krompir: uporabite lupilnik zelenjave ali majhen, oster in rahlo ukrivljen nož
  • Postopek: Gomolj popolnoma in tanko olupimo; Po drugi strani pa velikodušno odstranite zelene in rjave lise
  • Pranje: krompir operemo šele po olupljenju; Izjema: močno kontaminirani gomolji
  • Kuhan krompir: lupljenje je možno z nožem; a nekaj trikov olajša delo
  • 1. korak: temeljito operite gomolje; narežite lupino naokoli; skuhaj krompir
  • 2. korak: zagotovite veliko posodo z ledeno vodo; vroč krompir dušite 10-20 sekund
  • 3. korak: Vzemite gomolj v roko; Zrahljajte in z roko odstranite polovice lupine

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt