Piščanec ni zelišče kot mnoge druge. Ne takšnega, ki se le občasno vmeša v hrano v majhnih količinah. Vsakdo lahko dobi dober grižljaj piščancev! Najlepša stvar je njihova prisotnost v solati. Ali kot občutljiv solist ali skromen spremljevalec.

Piščanec daje solati rahlo oreškov pridih

Okus Chickweed

Okusa ni mogoče natančno izraziti z besedami, saj pogosto štejejo drobni odtenki. Kako bi lahko opisali piščančje trave, da bi nekomu, ki je še nikoli ni okusil, dali dobro idejo? Sploh ne. Opisan je kot okusen in blag. To bi moralo biti dovolj, da vzbudi radovednost. Poskusite to zelišče sami.

Piščanec kot sestavina solate

Blag okus ter nežnost listov in cvetov to zelišče kvalificira za redno uporabo v solatah. Zadržan okus piščancev omogoča, da ga zaužijemo v velikih količinah naenkrat.

Zagotavlja zeleno dobrega okusa, ki upošteva vsa pravila, ko je pripravljena, tako kot poznana solata.

nasveti

Nežni listi so po obiranju še vedno debeli in sočni. Dlje ko je piščančje shranjeno, bolj trpi kakovost. Ni kovček za zelenjavni predal hladilnika, ne ostane dolgo svež.

variacije solate

Kako boste pripravili piščanec, je odvisno od vas:

  • čista z vinaigretom
  • pomešano z drugimi listnimi solatami
  • v kombinaciji s sesekljano zelenjavo ali sadjem
  • z drugimi solatnimi dodatki

V bistvu lahko izberete kateri koli recept za listnato solato, ki vam je všeč, in določeno vrsto solate zamenjate s piščančjico. Piščanko zdaj strežejo tudi številni vrhunski kuharski mojstri, kar dokazuje, kako bogato zelišče lahko dopolni naše jedi.

Opombe za zbiranje

Zaman boste iskali piščančje trave v supermarketih. Pa vendar. Morda se bo to sčasoma spremenilo. Če plevela ne gojite na svojem vrtu ali če se je slučajno naselil sam, ga lahko odkrijete povsod v naravi. Pri zbiranju bodite pozorni na naslednje točke:

  • ne zbirajte v bližini prometnih cest
  • Izogibajte se sprehodom s psi
  • spoznati identifikatorje
  • Pazite na rastlinske "dvojke".
  • da bi se izognili zamenjavi s strupenimi rastlinami
  • izberite neposredno pred potrebo
  • lahko ga nabiramo tudi v času cvetenja

Piščanec temeljito operite

Še posebej, če piščancev ne segrevamo, kot je to pri pripravi solate, ga je treba pred tem dobro oprati. Zeleno očistite v posodi z vodo, po potrebi v več hodih. Nato pustite, da se zelišče na kratko odcedi. Lahko ga tudi nežno posušite v vrtalniku za solato.

Zakaj je solata tako zdrava

Če jeste piščančje travo, ne da bi jo segrevali, boste imeli koristi od številnih dragocenih sestavin. Ker v solati ti ostanejo skoraj povsem nedotaknjeni. Ti vključujejo naslednje minerale in vitamine:

  • kalij
  • silicijev dioksid
  • baker
  • magnezija
  • fosfor
  • vitamin A
  • vitamin C

Bolj kot je piščančje na mizi, več je teh sestavin v njem. Poleg tega obstajajo tako imenovane sekundarne rastlinske snovi, katerih pomen za naše zdravje se šele zdaj počasi odkriva.

Kategorija:

Zelišča