Marca se narava prebuja. Včasih nekaj dni prej, včasih nekaj dni kasneje. Negotovo je tudi iskanje divjih zelišč v marcu. Medtem ko nekateri primerki že zasijejo v polni velikosti, je treba druge iskati s povečevalnim steklom. A vedno se da kaj najti.

Vijolice niso le lepe na pogled, so tudi odličnega okusa

poljska preslica

Uspeva na obrobju gozdov, na travnikih in pod vlažnimi živimi mejami. Sveže kalčke lahko kuhamo na pari kot zelenjavo ali jih uporabimo surove v solatah.

divji česen

Pomlad lahko napovemo s pestom iz divjega česna. Toda pri zbiranju bodite previdni. Šmarnica in jesenski krokus imata podobne liste, vendar sta strupena!

Dlakasta grenčica

Listne vrtnice tega zelišča imajo rahlo oster okus. Skupaj z blagimi kultiviranimi solatami je začinjena kombinacija.

koprive

Je vsestranski med divjimi zelišči. Na prve poganjke je vredno paziti že marca. Za solato, smoothie, čaj ali kot zelenjavo.

marjetica

Njegovi listi so užitni. Cvetovi so užitni in okrasni hkrati. Lahko obogati solate ali pa ga skuhamo v juho.

Navadna jagnječja solata

Vsako leto se pojavi na drugem mestu. Kdor jo odkrije, lahko pogumno dostopa. Njeni listi so polni vitamina C.

Groundman

Gundermann je trajnica in odporna. Samoniklo zelišče vsebuje grenke in tanine. Opisan je kot aromatičen.

regrat

Vse od regrata je užitno! Marca pa so hit nežni listi. Otroci ga imajo radi tudi v solatah.

rman

Rman ima intenziven okus. Toda nekaj majhnih listov je dobro odmerjena začimba za vsako pisano solato.

vijolična

Iskat vijolico marca, ker je to njen mesec. Cvetovi vsaki solati prinesejo vijolične poudarke in prijeten vonj. Užitni so tudi listi.

lesna kislica

Lesno kislico najdemo v svetlih gozdovih in senčnih legah. Pred cvetenjem so listi še posebej nežni in jih je treba uporabiti surove.

Druga marčevska divja zelišča

Potočni vrtač, boražina, navadni sliv, angelika, plazeča mehka, pastirska torbica, podmeč, poljska kreša, travniška slama, plužnik, travniška marjetica, navadni hren, navadni nočnik, avens, poprov dresnik, penič, kislica, kislica, šopek bela mrtva kopriva, piščanec,

Kategorija:

Zelišča