Gojene hruške so sestavni del številnih vrtov. Toda le redko kdo ve, da številne sorte izvirajo iz ene divje hruške. Ta raste v gozdovih in razvije plodove, ki so užitni šele po predelavi.
Divja hruška ima dober okus le, ko je prezrela
Poglej
Divje hruške lahko rastejo v obliki dreves ali grmovja, odvisno od količine svetlobe. Razvijejo ukrivljeno deblo, ki se konča z razširjeno krono. Od aprila do maja obrodijo čisto bele cvetove na vejah, ki so še nelistne in imajo malo bodic. Listje požene kmalu po cvetenju. Listi imajo dolge peclje in so zaobljeni do srčasto oblikovani. Pozno poleti se razvijejo rjavkasti do rumenkasti plodovi, dolgi od štiri do šest centimetrov.
cveti
Ko divja hruška zacveti, pomeni, da je čas za trgatev. Kot prilogo popki obogatijo solate iz divjih zelišč. Iz njih lahko pripravimo čaje ali limonade z divjimi zelišči. Brsti so blagega okusa in so primerni za sladka presenečenja. Zaprte cvetove poškropite s sladkorno vodo in jih sladkajte na pladnju v pečici na nizki temperaturi.
sadje
Hruške so bogate s tanini, pektinom in sadnimi kislinami. Njihov okus je trpko-kisel in ima adstringenten učinek. Grenke čreslovine in sadne kisline izgubijo šele, ko so prezrele ali po prvih zmrzali. Njihova konsistenca postane mokasta. Da bi pospešili ta proces in naredili sadje užitno, lahko sadje posušimo in pečemo.
Divja hruška ni primerna za pridelavo vina in jabolčnika, saj hitro izgubi sadno kislino in se spremeni konsistenca. Skupaj z gojenimi hruškami ali jabolki lahko divje hruške predelamo v žganje in kis.
uporaba v preteklosti
V preteklosti je bila divja hruška, sušena ali pečena, hranljivo živilo. Petindvajset kilogramov koščic divjih hrušk so stisnili in predelali v tri kilograme jedilnega olja. Iz hruškovega soka so pripravili sirup, ki so ga uporabljali kot nadomestek sladkorja. Uporabljali so ga tudi kot zdravilo za drisko. Divji hruški pripisujejo zdravilne učinke na migrene.
Divje hruške so bile uporabljene pri
- zobobol
- protin
- porabe
- razstrupljanje telesa
- vnetje ledvične medenice