Dandanes ni nič nenavadnega, da potrošniki stojijo v supermarketu in so videti začudeni, ker njihov pogled pade na solatno skledo z rožami v njej. Pogosto so to med drugim tudi cvetovi rogatih vijolic. Te so užitne…

Rogate vijolice so okusna in lepa sestavina za vašo solato

Rogati vijolični cvetovi - pisan okras

Rogati vijolični cvetovi so očarljivo lepi. Na voljo so v različnih barvah: jet črna, kraljevsko modra, vijolična, roza, goreča rdeča, oranžna, limonasto rumena in bela. Raznobarvni cvetovi tudi niso redki. Zaradi široke palete barv so idealen okras v kuhinji.

Ideje za uporabo v kuhinji

Rahlo sladkega okusa in čudovito dišeče cvetove lahko uživamo surove, pečene ali kandirane. Primerne so za naslednje jedi, npr.

  • kandirano kot sladkarije
  • na torte in torte
  • v sadnih solatah
  • v cvetličnih solatah
  • v zelenjavnih solatah
  • na hladnih krožnikih
  • za praline in čokolado
  • v jogurtovih jedeh

Kandirane rožne vijolične cvetove naredite sami

Užitni so tudi listi. Toda izgledajo manj dekorativno. Zato so cvetovi kandirani. Takole deluje:

  • Naredite mešanico beljakovin in vode
  • Z njim prekrijte rože
  • Po vrhu previdno potresemo sladkor
  • pustite, da se posuši (npr. v dehidratorju ali pečici pri 50 °C)

Pazite na pesticide, fungicide itd

Brez razmišljanja ne bi smeli pojesti vseh rogatih vijolic, ki jih vidite. Če kupite lončene rogate vijolice v cvetličarni ali strojni trgovini, jih ne smete jesti. Te so praviloma vzgojene z umetnim gnojilom. Prav tako so bili obdelani s kemičnimi pesticidi, kot so pesticidi in fungicidi, in so strupeni.

Rogate vijolice iz trgovine niso namenjene uživanju, temveč lepemu videzu. Če še vedno nameravate jesti rože, imate možnost. Počakati bi morali vsaj eno leto, da vijolica razgradi pesticide in gnojila.

Boljša alternativa je, da sami posejete rogate vijolice. To je precej preprosto:

  • Posodo za seme ali lonec napolnite z zemljo
  • Po njej raztresite semena in po potrebi rahlo pritisnite navzdol
  • Poškropite z vodo in nato ohranite vlažnost
  • Temperatura kalitve: 15 do 18 °C
  • Čas kalitve: 4 tedne

namigi in triki

Rože naberite tik pred jedjo. Takrat je njihova aroma najboljša in dišava najmočnejša.

Kategorija:

Sobne rastline