Vse več ljudi svojih potreb po beljakovinah ne pokriva več z živalsko hrano, temveč z rastlinami, bogatimi z beljakovinami. Tu nastopi rumeni volčji bob, ki se tako kot modri in beli volčji bob vse pogosteje uporablja kot nadomestek za sojo.

Rumeni volčji bob je sladek volčji bob

Rumeni volčji bob "Lupinus luteus" ni primeren za gojenje na vrtu. Njihovi cvetovi so manj dekorativni kot cvetovi trajnice volčjega boba za vrt.

Sladki volčji bob so bili pridelani tako, da ne vsebujejo strupenih sestavin in so zato užitni. Vendar pa semena okrasnega volčjega boba nikoli ne uživamo, saj so strupena.

Rumeni volčji bob, tako kot beli in modri volčji bob, se gojijo v velikem obsegu za proizvodnjo hrane, živalske krme ali semen.

Uporaba sladkega volčjega boba

Semena se zaužijejo. Na območju Sredozemlja žita vložijo in postrežejo kot prigrizek. Prav tako se predelajo v različne izdelke:

  • volčji bob
  • Tofu iz volčjega boba (Lopino)
  • Lupin kava
  • živalska krma

Volčji bob se zdaj pogosto uporablja namesto soje za številne gotove jedi in sladoledne sorte. To je povezano tudi s tem, da se sojini izdelki zaradi genskih sprememb vse manj kupujejo.

Druga prednost uporabe volčjega boba kot vira beljakovin je, da je sladki volčji bob za razliko od soje brez okusa in ne spremeni okusa hrane in pijače.

Vsi ne prenašajo sladkega volčjega boba

Čeprav je sladki volčji bob brez toksinov, rastline ne prenašajo vsi. Alergije se pogosto pojavijo po zaužitju rumenega volčjega boba v obliki moke ali kot pripravljen obrok.

Uporabite kot zeleno gnojenje

Sladki volčji bob so idealne rastline za zeleno gnojenje. Beli, rumeni in modri volčji bob zato pogosto gojijo na poljih za izboljšanje tal.

Dolge korenine prodrejo tudi v stisnjeno zemljo in jo globoko zrahljajo. Bakterije, ki živijo na koreninah, obogatijo zemljo z dušikom, zaradi česar je rodovitna in se nato lahko uporabi za gojenje rastlin z visokimi potrebami po hranilih.

namigi in triki

Delež območij gojenja rumenega volčjega boba v Nemčiji se je v zadnjih letih močno zmanjšal. Od pojava glivične bolezni "antraknoze", ki prizadene predvsem svetle sorte, se kmetije vse bolj zanašajo na modri volčji bob.

Kategorija:

Zelišča