Zaradi spremenjenih prehranjevalnih navad mnogih ljudi ima vse pomembnejšo vlogo beljakovinsko bogata rastlinska hrana. Volčji bob in le sladki volčji bob velja za vir beljakovin prihodnosti. Vse več kmetij se zanaša na obsežno gojenje volčjega boba.

Sladki volčji bob - alternativa soji

Povpraševanje po rastlinski hrani, ki vsebuje beljakovine, se nenehno povečuje. Potem ko so sojo zaradi genskih sprememb zavrnili številni vegetarijanci, se pridelovalci zatečejo k volčjim bobnom.

Vendar se za obsežno pridelavo uporablja samo sladki volčji bob. Te rastline ne smemo zamenjati s priljubljeno trajnico na vrtu.

Sladki volčji bob, med katerimi so rumene, bele in modre sorte, zahvaljujoč vzreji ne vsebuje več toksinov. Okrasne rastline pa so strupene in jih v nobenem primeru ne smemo jesti.

Gojite sladki volčji bob na svojem vrtu

Na splošno lahko sladki volčji bob posadite tudi na svojem vrtu. Zahteve glede nege so enake kot pri okrasnem volčjem bobu.

Gojenje sladkega volčjega boba za lastno porabo se splača le, če je na vrtu dovolj prostora. Če so v hiši otroci, je lahko nestrupena sladka lupina dobra alternativa strupeni okrasni rastlini.

Sladki volčji bob je le v omejenem obsegu primeren kot okrasne rastline, saj so bili vzrejeni predvsem zaradi semen in cvet nima pomembne vloge.

Prednosti gojenja volčjega boba namesto soje

Obstaja več točk v prid gojenju sladkega volčjega boba za oskrbo z beljakovinami:

  • Raste na slabih tleh
  • Potrebuje malo vzdrževanja
  • Je dobičkonosna
  • Je večinoma odporen na bolezni
  • Je brez okusa

Zlasti modri volčji bob se v Nemčiji goji za pridelavo hrane. Izkazalo se je, da je odporen proti virusom. Gojenje rumenega in belega volčjega boba pa je skoraj zastalo.

Lupin v živalski krmi

Medtem se modri sladki volčji bob pogosto uporablja kot nadomestek za sojino moko pri krmljenju prašičev. Študije so pokazale, da je tovrstno hranjenje še posebej koristno na območjih, kjer so tla revna in peščena.

namigi in triki

Volčje moko lahko uporabite tako kot sojino moko, ne da bi to vplivalo na okus. Obstaja celo nadomestek tofuja iz volčjega boba. Prodaja se v specializiranih trgovinah pod imenom Lupino.

Kategorija:

Zelišča