Divji česen (Allium ursinum) se že več stoletij uporablja na območju razširjenosti v Srednji Evropi za začinjanje različnih jedi. Glede na letni čas imajo listi, popki in cvetovi različno intenzivnost okusa po česnu.

Kako rastejo rastline divjega česna?

V bistvu je divji česen trajnica, katere dobra rast je odvisna predvsem od dejavnikov rastišča, kot so pravi talni substrat, prava količina svetlobe in zadostna vlaga v tleh. Vsako leto spomladi iz podolgovatih čebulic, ki so globoko v tleh, zrastejo listi in pogosto oddajajo lahko zaznaven značilen vonj. Nadzemni deli rastline že poleti odmrejo, ko se semena zasejejo in celotna energija rastlin ostane shranjena v čebulicah, dokler naslednje pomladi ponovno ne vzklijejo.

Katero lokacijo ima divji česen raje?

V naravi se divji česen večinoma pojavlja v senčnih listnatih gozdovih z zemljo, bogato s humusom. Predvsem v depresijah z zadostno vlažnostjo tal se lahko divji česen v nekaj letih namnoži v gosto preprogo rastlin. Če želite divji česen posaditi na lastnem vrtu, izberite za gojenje senčno in zato enakomerno vlažno mesto v senci dreves ali grmovja.

Kdaj sejati ali saditi divji česen?

Obstajajo različne možnosti za ciljno gojenje divjega česna na vrtu:

  • setev semen
  • sajenje čebulic divjega česna
  • presajanje celih rastlin

Za gojenje divjega česna na vrtu pogosto izkopljemo rastline iz naravnih zalog. Če se lastnik zemljišča s tem strinja izven zavarovanih območij, lahko izolirane rastline izkopljemo z lopato ali kopalnimi vilami. Vendar se ti med prevozom na novo destinacijo ne smejo izsušiti. Gojenje na vrtu je lažje s komercialno dostopnimi čebulicami divjega česna. Ker se divji česen v dobrih pogojih razmnožuje sam, čebulic ne smemo postavljati preblizu skupaj. Pri sajenju semen se izogibajte raje in jih posejte neposredno na načrtovano mesto. Ker potrebujejo semena divjega česna za kalitev do dve leti, je sicer težko vzdrževati stalno vlažnost tal.

Kako se razmnožuje divji česen?

Za razmnoževanje posamezne čebulice izkopljemo iz goste zaloge divjega česna ali pa poberemo semena iz venečih cvetov divjega česna.

Kdaj zacveti divji česen?

Bela socvetja divjega česna se pojavljajo od aprila do maja, odvisno od regije. Malo pred tem lahko še zaprte popke poberemo in vkisimo v kisu kot kapre.

Kdaj je najboljši čas za obiranje divjega česna?

Okus divjega česna v marcu in aprilu ni tako intenziven, zato mlade liste najraje nabiramo v teh mesecih. Pozno spomladi in poleti listi postanejo vse bolj vlaknati in začnejo oveneti.

namigi in triki

Sajenje divjega česna na lastnem vrtu lahko zaščiti pred zmedo s strupenimi dvojniki, vendar je treba liste vseeno preizkusiti na njihov vonj po česnu. Če sumite na lisičjo trakulo, se izogibajte uživanju surovega.

Kategorija:

Zelišča