Najboljši je svež, posušen ali zamrznjen izgubi aromo. Govorimo o drobnjaku. Ta rastlina, ki zahteva malo nege, je zelo vsestranska v kuhinji.

Nabiranje drobnjaka: kaj, kdaj in kako?

Poberete lahko vse dele rastline. Užitne so tako majhne čebulice v zemlji kot šopasti listi, stebla, cvetni brsti in beli cvetovi. Praviloma se pobirajo predvsem listi in cvetni brsti.

Drobnjak lahko nabiramo večkrat na leto. Če sejemo spomladi, se tla začnejo od junija in trajajo do poznega poletja. Če je bil trdoživ drobnjak posajen lani, lahko s srečo začnete s trgatvijo od marca.

Česnov drobnjak odrežemo s škarjami. Pozor: Ne odstranjujte vseh listov naenkrat, da ne bi šokirali rastlino. Liste odrežite vsaj 5 cm od tal. To pomeni, da se novi konici poganjkov ne poškodujejo po nesreči. Prav tako ne pozabite nabrati le toliko, kot dejansko nameravate uporabiti.

uporablja za liste

Liste je treba uporabiti sveže ali jih dodajati hrani na koncu kuhanja. Poleg jedi z azijskim pridihom so odlične za začimbe:

  • solate
  • juhe
  • jedi iz skute
  • sendviči
  • umešana jajca
  • Tarte
  • ribje jedi
  • Zeliščno maslo
  • krompir

Uporablja se za cvetne popke in cvetove

Užitni in okusni so tudi brsti cvetov, ki se pojavijo avgusta. Najboljši so, ko so zaprti, zeleni in debeli. Rože se uporabljajo bolj za dekorativne namene, kot so okrasitev in serviranje sladkih sladic in sadnih krožnikov. Uporabite lahko cvetne brsti:

  • za cvrtje
  • za enolončnice in juhe
  • za smutije
  • za solate
  • za hladne krožnike

Kako drobnjak vpliva na telo?

Listi, ki imajo okus po česnu, delujejo na telo antibakterijsko, protivnetno, prebavno, uravnavajo krvni tlak, proti raku in znižujejo holesterol. Prav tako krepijo imunski sistem. Cvetovi prijetnega sladkega okusa so manj zdravilni.

namigi in triki

Drobnjak se po spravilu ne hrani dolgo. Doma ga dajte v kozarec vode. Nato se ohrani do 3 dni.

Kategorija:

Zelišča