Vermut je zelo grenkega okusa in ni za vsakogar. Kdor ga je posadil in ga želi pobrati, bo hitro dosegel svoje meje, ko bo takojšnja uporaba … Potem je sušenje dobrodošel način konzerviranja.

Sušenje vermuta: korak za korakom

Pametno je nabrati pelin ob pravem času. To močno zelišče je polno zdravilnih sestavin, ko je v svojem vrhuncu. Zato ga je najbolje nabirati v času cvetenja. Konice poganjkov ali neolesenela stebla odrežemo s škarjami.

Za sušenje priporočamo dve varianti. Ali posušite vermut, vezan v šopke, ki jih obesite na glavo. Lahko pa liste in cvetove prosto posušite, potem ko ste jih trgali ali odregli stebla. Za sušenje so primerne senčne, tople in suhe lokacije, na primer doma v bližini grelnika.

Ne glede na to, ali sušite vermut z dehidratorjem ali brez, postopek sušenja običajno ne traja dolgo. Zelišče po 1,5 dneh posušimo v dehidratorju pri 35 °C. Brez dehidratorja bo trajalo od 3 do 7 dni, odvisno od okolja in vlažnosti.

Ali pelin izgubi svojo moč, ko se posuši?

Med sušenjem vermut ne izgubi opazno svoje arome in grenkobe. Enako velja za njegove sestavine. Eterična olja in vitamin C zanemarljivo izhlapijo, vendar moč zelišča ostane močna.

Za kaj je dober posušen vermut?

Pelin pomaga preprečevati in zdraviti prebavne težave, kot so napenjanje, občutek polnosti in želodčni pritisk. Ko se posuši, je primeren za:

  • Nalijte v čaj
  • Pripravite tinkturo
  • Priprava na aperetiv (digestivna pijača)
  • zaplinjevanje
  • kajenje
  • kot dodatek za kopel

Pelin čaj je treba namočiti 3 minute. Napitka ne pijte redno več kot 2 tedna. Med drugim vsebuje sestavino tujon, eterično olje, ki je v velikih količinah strupeno.

namigi in triki

Pozor: če želite posušeno zelišče pelina uporabiti za začinjanje jedi, kot je pečenka. Pečenko si hitro pokvaril s svojo grenkobo. Tukaj velja naslednje: manj je več (zadošča majhna konica poganjka).

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelišča