Trpotec (Plantago lanceolata) lahko uporabljamo sveže, posušeno ali konzervirano na različne načine. Ni le užitna in okusna, ampak tudi zdrava za ljudi, konje in zajce.
Trpotec naberite ob pravem času
Če krhlje ne morete gojiti na svojem vrtu kot zelišče in zdravilno rastlino, jo najlažje najdete med cvetenjem na skoraj naravnih krmnih travnikih in ob cestah. Pazite, da izberete oddaljeno mesto za zbiranje, da se izognete spravilu pridelkov, okuženih s psi. Ker se škampa razmnožuje s samosetvijo in tudi s koreninami, lahko na primernem mestu pogosto najdemo številne primerke vrste. Načeloma lahko vse dele rastline pobiramo in predelujemo v celotnem vegetacijskem obdobju. Najboljše rezultate pa boste dosegli, če boste pridelek pobirali med majem in septembrom.
Shrani trpotec
Sušenje je priljubljena tehnika za ohranjanje trpotca za zimsko sezono s svojimi antitusičnimi lastnostmi. V suhem vremenu nabirajte liste trpotca, da med sušenjem ne bodo plesnili. Poleg tega lahko za trpotec uporabite vse dele rastline, vendar mora delež suličastih listov očitno odtehtati stebla in cvetne glave. Za sušenje lahko liste trpotca nanizate na vrvico in jih obesite na dobro prezračevanem mestu. Lahko pa pripravite tudi trpotčev med ali pa s centrifugo iztisnete sok iz njegovih listov.
Uporaba svežega trpotca v kuhinji
Trpotec ni le zelo učinkovito naravno zdravilo za težave z grlom in bronhijem, ampak je tudi okusna sestavina za naslednje jedi:
- zeliščne solate
- omake
- prelivi
Sveže liste rakitovca lahko operemo in narežemo na majhne koščke ter jih preprosto pomešamo s solatami in začinjenimi prelivi. Cvetne glavice rastline, ki še niso odcvetele, lahko popečemo na malo olja in pomešamo z različnimi živili, da dobimo okus po gobah.
namigi in triki
Korenine trpotca lahko tudi naberemo in uporabimo. Pomagajo proti vnetju v ustih in žrelu pri žvečenju.