Kdaj nabirate divji česen? Sveže pridelani in takoj predelani v kuhinji imajo listi divjega česna najboljši okus. Načeloma pa lahko jedi s fino noto divjega česna oplemenitimo še v poletje.

Najboljši čas za obiranje divjega česna: kdaj raste divji česen in kako dolgo ga je treba nabirati?

Vedno znova beremo, da divjega česna po cvetenju ne moremo več jesti. Rastlina ne postane strupena, ko odcvetejo beli cvetovi. Res pa je, da listi po cvetenju postajajo vse bolj vlaknati in tudi okusa ni več tako dobrega. Najboljši čas za nabiranje divjega česna je od marca do aprila. Natančen čas, ko se na gozdnih tleh pojavijo listi in zacveti divji česen, je odvisen od podnebja posamezne regije in vremenskih razmer. Če radi jeste kapre, je vredno pozorno opazovati tudi lege divjega česna, saj lahko popke, ki še niso odcvetele, vkirajte kot kapre.

Nabirajte in shranite divji česen

Pri nabiranju divjega česna morate biti vedno zelo zbrani. Na vašem vrtu je tveganje zamenjave s strupenimi rastlinami manjše, če je divji česen posajen ciljno, kot če se česen nabira v gozdu. Divji česen prepoznamo po tem, da njegovi listi oddajajo vonj po česnu, če ga podrgnemo med prsti. Da se divji česen do uporabe nekoliko bolje ohrani, ga lahko damo v manjšo plastično vrečko in zavozlamo, ko je napihnjen. To ščiti liste pred drobljenjem in tudi bolje zadrži njihovo vlago.

namigi in triki

Pomlad je najboljši čas za obiranje divjega česna. Za dobro uporabo rastline v kuhinji v poletnih mesecih lahko dele divjega česna posušimo in konzerviramo.

Kategorija:

Zelišča